有时，偶然的相遇会带来美好的结果。当我们前往第十区的Nature Forte画廊时，偶然发现了Songe——这家糕点店自2025年5月起就坐落在画廊旁边。 随着非洲世界之家的到来，此前较为低调的雅克·卢维尔-泰西埃街似乎正在经历一场彻底的蜕变。
为了解详情，我们决定走进这家小糕点店，它距离贡库尔地铁站步行不到5分钟，距离贝尔维尔地铁站不到10分钟。我们遇见了非常友好的阿德里安，他是Songe的创始人兼经理。阿德里安曾是一名化学工程师，他利用新冠疫情期间转行，投身于令人心旷神怡的糕点世界。在费兰迪学校取得糕点师资格证书后，阿德里安先后在杜卡斯和玛丽亚格兄弟等知名品牌积累了丰富经验，最终于2025年春季创立了Songe，致力于让顾客探索鲜为人知的风味，开启味觉之旅。
橱窗里陈列的产品就是最好的证明。由于店铺面积有限，不要指望在这里看到几十种不同的蛋糕。这里注重的是品质而非数量，每款都是真正的原创作品。那么菜单上有哪些呢？共有9款糕点，风味各异，各具特色。例如阿米哈挞，由椰子奶油、卡拉曼西芒果蜜饯、椰丝和紫薯甘纳许组成；紫薯是一种主要在菲律宾种植的植物。
若想体验日本风情，不妨选择巴黎-九州泡芙（泡芙面团、脆饼、榛子与焙茶慕斯奶油、榛子果仁糖、焦糖榛子）。若向往黎巴嫩风情，不妨品尝这款融合开心果、橙花软饼干、石榴蜜饯、橙花巴伐利亚奶油、开心果果仁糖、开心果甘纳许、烘焙开心果碎粒与石榴籽的精致甜点。
另一款必尝的招牌糕点？"Ma"甜点，以香草粉软饼干为基底，搭配乌干达烟熏香草奶油、马达加斯加轻盈香草慕斯，以及烤巴布亚新几内亚香草鲜奶油。
对于像我们这样的可可爱好者，不妨尝试美味的Theobroma蛋糕，它以可可甜面团为基底，搭配香醇的杏仁可可奶油、酥脆的可可豆碎，以及Nicolas Berger出品的65%委内瑞拉黑巧克力奶油。这款蛋糕的独特之处在于焦糖化的可可豆壳，赋予其独特的酥脆口感。
对于喜欢酸味的人来说，Songe的柑橘派（甜面团、柠檬蜜饯杏仁奶油、柑橘皮、柑橘奶油、柑橘果冻和意式蛋白酥皮）绝对能满足您的味蕾。
