Vous êtes plutôt pain au chocolat, tarte aux pommes ou éclair au chocolat ? En cette fin d'année, les concours de boulangers et de pâtissiers se sont succédé en Île-de-France. Meilleure galette aux amandes du Grand Paris, meilleur gâteau des Hauts-de-Seine, meilleure pâtisserie de l'Essonne ou encore meilleure baguette du Val-de-Marne... les récompenses ont été très nombreuses cet automne.
Un autre concours a fait parler de lui : celui du meilleur éclair au chocolat d’Île-de-France. Il y a quelques semaines, la fédération des Pâtissiers d’Île-de-France organisait l’édition 2025 de son concours régional autour de cette emblématique pâtisserie française. Les résultats ont été dévoilés le 14 octobre.
Une fois encore, ils étaient nombreux à concourir et à présenter leur création avec un seul et même objectif : remporter la première place. Après délibérations, le prix tant convoité a finalement été décroché par Filipe Fernandes de la maison L’Artisan des Gourmands, située dans le 15e arrondissement de Paris. Son éclair au chocolat a donc été désigné le meilleur d’Île-de-France !
Sur la deuxième marche du podium, on retrouve Malik Amalou de la boulangerie-pâtisserie Du Levain & des idées à Conflans-Sainte-Honorine dans les Yvelines. Enfin, Viorane Aime du Fournil Gourmand à Noisy-le-Grand, en Seine-Saint-Denis, termine troisième du concours.
Alors, envie de goûter au meilleur éclair au chocolat d’Île-de-France, édition 2025 ? Rendez-vous dès à présent à la maison L'Artisan des Gourmands dans le 15e à Paris, et dites-nous ce que vous en pensez !
