La galette des Rois frangipane vanille-fleur d'oranger 2026 de Claire Heitzler

La cheffe Claire Heitzler, qu'on retrouve dans son atelier-boutique de Levallois-Perret, nous régale avec deux galettes des Rois pour janvier 2026. La star de cette année, c'est la galette Néroli qui célèbre les saveurs florales que la cheffe affectionne particulièrement. On vous emmène découvrir ces créations gourmandes dans les Hauts-de-Seine.

Pour cette nouvelle édition, CLAIRE Heitzler & Producteurs met à l'honneur la fleur d'oranger, ingrédient cher à la cheffe, mariée à la douceur de la vanille. La galette Néroli se distingue par son feuilletage croustillant et doré qui cache une crème fondante, à la fois légère et parfumée. La rondeur de la vanille vient équilibrer la fraîcheur envoûtante de la fleur d'oranger. Un dessert raffiné qui évoque un voyage sensoriel au cœur des vergers d'orangers en fleurs. Comptez 45 euros pour cette galette des Rois originale qui régale 6 personnes pour 45 euros.

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La galette traditionnelle est proposée à 39 euros pour 6 personnes. Cette galette des rois à la frangipane offre une version incontournable avec sa crème amandes-noisettes qui compose une belle symphonie de saveurs à chaque bouchée. Son feuilletage léger, croustillant et doré à la perfection, crée une texture aérée. À l'intérieur, la crème frangipane, riche et onctueuse, révèle l'alliance subtile des amandes et des noisettes torréfiées. Le sucre est remplacé par de la cassonade pour donner encore plus de caractère à ce dessert iconique de l'Épiphanie. Chaque part célèbre avec gourmandise la tradition, où la recherche de la fève devient une véritable aventure gustative.

Les galettes des Rois sont disponibles à partir du 1er janvier 2026 dans l'atelier-boutique Claire Heitzler située au 9 Rue du Parc à Levallois-Perret. La boutique ouvre du mardi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 13h. Plusieurs options s'offrent à vous pour récupérer vos galettes : le click and collect ou la livraison par coursier en région parisienne au prix fixe de 16 euros. Bref, de quoi célébrer l'Épiphanie avec les créations d'une grande cheffe pâtissière qui sait sublimer les saveurs florales et les recettes traditionnelles.