Réveillon du Nouvel An 2027 au Ramier : un dîner à 97 € à la Drawing House

Un dîner de Saint-Sylvestre à moins de 100 € dans un hôtel du quartier Montparnasse : le 31 décembre 2026, Le Ramier, le restaurant de la Drawing House, propose un menu à 97 € par personne. Amuse-bouches, entrée, plat, fromage et dessert composent le repas, avec une coupe de champagne ou une alternative sans alcool.

Au 21, rue Vercingétorix, dans le 14e arrondissement de Paris, cette table s’inscrit dans l’univers d’un hôtel consacré au dessin contemporain. On vient ici pour s’attabler dans le cadre d’un restaurant d’hôtel, à proximité de la gare Montparnasse et du métro Gaîté, et prendre le temps d’un dîner de fête.

Le menu laisse une place au choix des convives : trois entrées et trois plats sont proposés, puis deux desserts. Après les bouchées de thon rouge et de canard, les amateurs de produits de la mer peuvent poursuivre avec les Saint-Jacques et la lotte. Le foie gras associé à l’huître, le bœuf d’Aubrac à la truffe ou les préparations de champignons et de courge offrent d’autres parcours au fil du repas. Le fromage de brebis précède une conclusion autour des fruits tropicaux ou de l’orange et du caramel.

Ce qui distingue cette proposition, c’est l’association d’un menu à plusieurs étapes, de choix à l’entrée comme au plat et d’une coupe comprise dans un tarif inférieur à 100 €. La boisson comprise peut être un champagne Nicolas Feuillatte ou un French Bloom sans alcool.

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Le menu du Nouvel An 2027 au Ramier, à la Drawing House

Dîner de la Saint-Sylvestre
31 décembre 2026 — 97 € par personne

Amuse-bouches
Tartelette de thon rouge, gel de gingembre
Croquette de canard à l’ail noir

Entrée au choix
Foie gras et huître, condiment Granny Smith, émulsion iodée
ou
Tartelette de champignons à la truffe, jus au cognac
ou
Saint-Jacques snackées, agrumes, crème de topinambour, sauce à l’oursin

Plat au choix
Courge en déclinaison, comté 36 mois, beurre noisette à l’ail noir
ou
Filet de bœuf d’Aubrac, sauce au poivre et à la truffe, shiitakés, purée de salsifis
ou
Lotte au beurre blanc aux épices fumées, oignon de Roscoff farci au riz noir et à l’estragon, purée de céleri-rave

Fromage
Pavé du Larzac, fromage de brebis, confit de poire

Dessert au choix
Douceur tropicale : crémeux ananas et citron vert, douceur de coco et vanille
ou
L’Orange caramélisée : moelleux au caramel, cœur caramel, crémeux à l’orange, chocolat noir et croustillant

Boisson comprise
Une coupe de champagne Nicolas Feuillatte ou de French Bloom sans alcool

Le dîner se réserve auprès du restaurant, au 21, rue Vercingétorix, Paris 14e, près de la station Gaîté, ligne 13. Pour une allergie ou une demande alimentaire particulière, contactez l’équipe au 01 89 89 27 27 avant de réserver.

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