Le Trente-trois, restaurant de la Maison Villeroy à Paris, propose un dîner pour le réveillon du Nouvel An 2027, le jeudi 31 décembre 2026. Au 33 rue Jean-Goujon, dans le 8e arrondissement, Sébastien Sanjou signe un menu qui fait se succéder produits de la mer, truffe noire, veau à la braise et desserts.
Le cadre de la salle à manger, avec ses boiseries, ses miroirs et son plafond ouvragé, participe à cette sortie dans le Triangle d’or. La proposition s’articule autour d’un dîner gastronomique : l’oursin et l’araignée de mer au caviar ouvrent le parcours, avant le foie frais, le turbot et le carré de veau du Perche. Le menu se poursuit avec un brie truffé et deux créations sucrées.
Le dîner est annoncé à 350 € par personne. Pour accompagner les plats, un accord mets et vins à 195 € est proposé en supplément, soit 545 € par personne avec cette option.
350 € par personne
Accord mets et vins : supplément de 195 €
Royale d’oursin, citron vert et salicorne
Araignée de mer, herbes fraîches, caviar osciètre
Foie frais de chez Robert Dupérier, consommé de canard, racines et truffe noire
Turbot de nos côtes, millefeuille de chou, béarnaise légère
Carré de veau du Perche à la braise, truffe noire briochée
Brie de Meaux truffé, affiné par le restaurant
Vacherin glacé au cédrat
Vanille d’Alain Abel, miel et pollen
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Dates et Horaires
Le 31 décembre 2026
Lieu
Le Trente-Trois
33 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Calcul d'itinéraire
Tarifs
Supplément accord mets et vins de la Saint-Sylvestre : 195€
Dîner de la Saint-Sylvestre : 350€
Site officiel
www.restaurant-trente-trois.com
Réservations
www.restaurant-trente-trois.com
