Réveillon du Nouvel An 2027 au Bistrot Flaubert : le menu à 145 €

Le Bistrot Flaubert, dans le 17e arrondissement de Paris, prépare un dîner de Saint-Sylvestre à 145 € par personne, le jeudi 31 décembre 2026. Pour accueillir 2027, le chef Théo Henry propose cinq étapes, du foie gras au mont-blanc, en service unique.

Dans cette ancienne épicerie, les banquettes et le bois patiné donnent au repas un cadre de bistrot. Le menu associe le turbot et l’oseille, un consommé de bœuf aux racines et à la truffe noire, puis la biche en sauce Diane. En dessert, la châtaigne rencontre la mandarine : une succession de saveurs hivernales dans cette adresse voisine de Maison Rostang.

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Le menu du Nouvel An 2027 au Bistrot Flaubert

Menu de la Saint-Sylvestre
31 décembre 2026 au dîner
145 € par personne

Pressé de foie gras
Volaille et artichaut

Turbot rôti
Betteraves confites et velours d’oseille

Consommé de bœuf corsé
Racines oubliées et truffes noires

Filet de biche maturé aux cinq saveurs
Sauce Diane

Mont-blanc
Crème légère à la châtaigne et sorbet mandarine

Le menu est à régler à la réservation. Rendez-vous au 10, rue Gustave-Flaubert, Paris 17e. Renseignements au 01 42 67 05 81.

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