L’Espadon au Ritz Paris célèbre le Nouvel An 2027 le 31 décembre 2026, de 20 h à 1 h, à 2 027 € par personne, accord mets et vins inclus. Eugénie Béziat signe le dîner ; une chanteuse et un guitariste accompagnent la soirée de jazz et de soul.
La salle aux tons cuivrés donne sur les cuisines vitrées. Aux assiettes répondent des millésimes choisis par Florian Guilloteau, du champagne 2008 au sauternes 1991.
31 décembre 2026 — 2 027 € par personne
Accord mets et vins inclusGougère au beurre noisette, citron confit et caviar Shipova Suprême
Champagne Pommery, Cuvée Louise 2008Saint-Jacques : gwell, graine d’acacia et truffe melanosporum
Saumur Brézé, Guiberteau 2019Gambas : oursin, pamplemousse rose, carotte et fleur de pamplemoussier
Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 2014Selle d’agneau farcie, fumée au cade, avec blette et câpres
IGP Bouches-du-Rhône, Trévallon 2013Cappelleti : parmesan affiné, noix des Pères Chartreux, feuilles de navet et ortie
Bonnes-Mares Grand Cru, Vougeraie 2017Perdreau rouge : betterave, kombu grillé et jus au whisky tourbé
Pessac-Léognan, Château Haut-Brion 2001Vanille Cristal associée à la truffe blanche
Sauternes, Château d’Yquem 1991Agrumes : citron givré, champagne rosé et condiment aux herbes
Champagne Perrier-Jouët, Belle Epoque Rosé 2010
Réservation au 01 43 16 33 74, au 15, place Vendôme, Paris 1er. Le tarif enfant est identique. Signalez vos allergies dès la réservation ; des conditions particulières d’annulation s’appliquent.
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Dates et Horaires
Du 31 décembre 2026 au 1er janvier 2027
Lieu
Ritz Paris
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Calcul d'itinéraire
Infos d’accessibilité
Tarifs
Dîner et accord mets et vins : 2027€
Site officiel
www.ritzparis.com
Réservations
www.ritzparis.com
