Pour les fêtes de Pâques 2025, les Galeries Lafayette Le Gourmet ont vu les choses en grand ! En effet, ce n'est pas un, ni deux, ni trois, mais bien 10 chefs chocolatiers et pâtissiers qui ont été invités à imaginer des créations originales, exclusives et ô combien chocolatées pour l'occasion.
Une véritable aubaine car, au lieu de courir aux quatre coins de Paris, les chocolats de Pâques des plus grandes maisons sont réunis à une seule et même adresse : celle du temple de la gastronomie des Galeries Lafayette, sur le Boulevard Haussmann, en plein cœur de la capitale.
Nous avons pu découvrir quelques créations exclusives de Pâques 2025 pour Le Gourmet en avant-première. Et vous, pour laquelle allez-vous craquer ?
Cette saison, le Gourmet invite Nicolas Paciello le temps d'un pop-up gourmand jusqu'au 6 mai. En exclusivité, le chef pâtissier y dévoile son Mini-Rocher Gianduja, un moelleux à la noisette, une crème gianduja au chocolat au lait et noisettes, des noisettes entières torréfiées et un praliné coulant à la noisette, enrobés d’un glaçage rocher au chocolat lait et aux amandes hachées. Irrésistible !
Le chocolatier-confiseur historique Louis Fouquet, installé Avenue Montaigne, imagine pour Le Gourmet un élégant trio d'oeufs en chocolat signés du monogramme LF et présentés dans un écrin : deux oeufs au chocolat lait Grand Cru Ghana 43% et un au chocolat noir Grand Cru Ghana sao palme 67%. Chacun est garni de fritures et de petits œufs pralinés.
Cette fois encore, le chef belge Pierre Marcolini a décidé de travailler les fruits secs dans ses créations de Pâques. Pour les Galeries Lafayette Le Gourmet, il propose un oeuf en chocolat au lait garni de 10 petits oeufs pralinés à la pistache, aux noix de pécan, à la pâte d'amande, au sablé breton, au brownie et au spéculoos.
Pâques 2025 a à nouveau inspiré Yannick Alléno et Aurélien Rivoire ! Cette année, les chefs mettent à l'honneur la Fève, un oeuf imaginaire inspiré par la forêt équatoriale composé d’une fine coque en chocolat noir Caraïbes 66%, tapissée, à l'intérieur, d'éclats de grué de cacao et renfermant de délicieuses mignardises au chocolat noir, chocolat au lait, praliné noisette, praliné sablé cacaoté et des amandes enrobées de chocolat noir.
Le Chocolat Alain Ducasse, la manufacture de l'éminent chef étoilé, dévoile en exclusivité pour Le Gourmet la Tablette Hippocampe noir 75% et fleur de sel. Cette création ludique, presque régressive, fait écho à la collection de Pâques de la maison sur le thème des fonds marins. 
Pour cette création exclusive 2025, Jean-Paul Hévin, nommé "meilleur Chocolatier-Pâtissier du Monde en 2023-2024", réinterprète son oeuf de Pâques iconique en Arrosoeuf, un oeuf-arrosoir estampillé d'une fleur rouge et décliné en deux versions :
Aïe, aïe, aïe difficile de choisir !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
À partir du 3 mars 2025
Lieu
Galeries Lafayette Le Gourmet
35 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Site officiel
gourmet.galerieslafayette.com
