في قصر الإليزيه، لم تعد فطيرة الملوك مجرد حلوى عادية: إنها أصبحت رمزًا للجمهورية الحديثة. منذ عام 1975، حين أطلق فاليري جي سيرد ديستان هذا التقليد، تُحضّر بأسلوب ضخم للمشاركة... وبدون حبة لعب، لا ملك، ولا ملكة، ولا تاج، بل كيكة مخصصة للموظفين، والضيوف، وأحيانًا للصحفيين. فطيرة 2026 ستُقدّم يوم الاثنين 5 يناير، خلال مراسم عيد الظهور الإلهي التي تُنظم في إطار فعاليات رابيلي، وهو حدث يضم 36 موهبة شابة يقوده الطباخ الرئيسي للدولة. باعتبارها رمزًا للعرض ومرآة للحرفية الفرنسية، تعكس هذه الفطيرة التقاليد الشعبية المُجددة في إطار رسمي. إن ضخامتُها ليست مجرد نزوة، بل ترمز للوحدة، والنقل، والمشاركة.
في نسخة عام 2026، عادت الكونفدرالية المختصة في صناعة الخبز لمنح المهمة مجددًا لـ جون-إيف بويلر، الحرفي المعروف في الحي الخامس عشر في باريس ورئيس مخبزة الحرفيين مِضلعة الافنان عند نيفرت، والذي تم اختياره في 2021، 2022، 2023 و2024. وقد شهدت 2025 توقفًا؛ حين أعدت ملكة المخبوزات في قصر الإليزيه بواسطة تيري مونيير، الحرفي الفرنسي الممتاز المقيم في بولوغني-بيل-مونت. البالغ من العمر 52 عامًا، يضم مسيرته المهنية 37 عامًا، و11 عامًا من التواجد في الحي الخامس عشر، يعمل وسط فريق مكون من ستة أشخاص، ويستعين بشكل يومي بزوجته فلورنس لمساعدته. كانت أول ملكة مخبوزات كبيرة أعدها في إطار حملة «قطع النقود الصفراء» لدعم مستشفى نيكر.
التحدي يتناسب مع حجم الديكور: كعكة عيد الميلاد التي يبلغ قطرها 1.10 متر – لا أكثر ولا أقل لتفادي الكسر، مشاكل الطهي، والأهم أن تدخل السيارة الصغيرة! –، 12 كجم من العجينة المورقة بزبدة طبيعية مع 6 كجم من الزبدة، و7 كجم من الفرانجيبان، وما يقرب من ساعتين من الطهي تحت رقابة مشددة. في ذروة موسم الإنتاج المكثف، يتطلب الأمر مساحة واسعة، أفران مناسبة، دقة عالية، والهدوء التام في التنفيذ. معتاد على الأشكال غير الاعتيادية، ينجز جان-إيف بوييه كل عام بين 40 إلى 45 كعكة XXL، وقد فضّل توقيع تلك التي صنعها لوزارة الداخلية ووزارة الزراعة سابقًا. وفي عام 2026، سيقوم لأول مرة بصنع كعكة نوتردام.
متمسكًا بتقاليده، سيكون حاضرًا في الاليزيه عند تقطيع الخبز، ثم يعود ليقضي سنة جديدة يُخطط لترك بصمته فيها من خلال مشاركاته المنتظمة في مسابقات أفضل باغيت تقليدي في باريس وأفضل كرواسون بالزبدة.
الأخبار السارة؟ يمكنكم الآن الاستمتاع بملكوت الكعكة الرئاسية بعيدًا عن البروتوكول، في منزلكم مباشرةً. في مخبز Moulin de la Croix Nivert، الوصفة التي تُقدّم في قصر الإليزيه تُعرض هنا بطريقة عائلية: عجين فطير محلي الصنع، وحشوة الفلانجپان المكونة من كريم الباتيسيري... وهذه المرة مع الحبة، لتتحول كل أسرة إلى ملك أو ملكة لبارت واحد فقط. إنها نفس الكعكة التي تُقدّم في القصر، لكنها مصممة خصيصًا لطاولاتكم!
تفصيل شيق يُعرف عن جان-ايف بويلير، الذي يمتلك سجلًا حافلًا بالإنجازات: حائز على ميدالية التميز الحرفي لعام 2024، ويحتل المركز الثالث لأفضل كرواسون وفطيرة في إيل دو فرانس في نفس السنة، كما حصل على المرتبة السادسة لأفضل كرواسون إقليمي في 2025، واحتل المركز التاسع في الجائزة الكبرى لخبز الباغيت التقليدي في باريس.
قطعة صغيرة من التراث الجمهوري، وهكذا وُجد قصر الإليزيه... على بُعد قضمة واحدة فقط!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 6 من يناير، 2026 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
طاحونة لا كرووا نيڤرت
39 Rue de la Croix Nivert
75015 Paris 15
وصول
مترو 6 كامبرون
