رغبتنا مستمرة في تذوق قطعة الملك من أوبري باريس لعام 2026!

لقد تحدثنا سابقًا عن پاتيسيري أنكور. هذا المشروع هو ثمرة جهود أوفيلي باريس التي تسحر سكان إسنيير. الشيف الشابة، إحدى الوجوه الصاعدة في فنون الحلويات الفرنسية، تواصل إثبات موهبتها المعترف بها عالميًا. بعد أن كانت رئيسة الطهاة في أرقى الفنادق، استطاعت أن تحوّل خبرتها إلى إبداعات تجمع بين الأصالة والحداثة.

هذا العام، توافق الجميع على كيك الفرانجيباني الذي صنع من عجينة منفوخة معكوسة تتميز بقوامها الذائب والخفيف بشكل استثنائي. تتطلب هذه التقنية الدقيقة إبراز نكهة زبدة بنظام AOP Charentes-Poitou واستخدام دقيق عضوي قديم، مما يضفي عليها تميّزًا فريدًا. وقد تصدرت كعكاتها قائمة أفضل الكيكات في تصنيف الباريسيان العام الماضي، لتثبت مكانتها كعلامة فارقة في عالم الحلويات التقليدية.

عجين الفطير المقرمش المقرمش ولكن لا يزال ذائباً في الفم مع نكهة الزبدة والفرانجيبان الرقيق - علينا أن نعترف أنه لذيذ جداً. نوصي بها.

• اقرأ أيضا
• أفضل الأنشطة والفعاليات لهذا الأسبوع من 9 إلى 15 نوفمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

وبالإضافة إلى حلوى الفرانجيبان الكلاسيكية، ينضم ابتكاران جديدان إلى الحفلة: حلوى غاليت بالفانيليا والشوكولاتة وجوز الهند، وهي مثالية للباحثين عن شيء غريب. يشهد هذان الإصداران المحدودان على اهتمام صانع الحلويات الحرفي بتجديد هذا التقليد مع الحفاظ على وفائه لأصوله. تُضفي أوفيلي باريه لمسة شخصية مرحة على الغاليتات التي تصنعها من خلال حبوب تحمل صورة حلوياتها الشهيرة.

ابتداءً من 36 يورو لستة أشخاص أو بأقل من ذلك على نطاق القطعة، تجمع هذه الكعكات بين الخبرة والانتقاء الدقيق للمكونات. كل قطعة تعتبر تحية لذكرى بداياتها في لو مرسيه، الـ ريتز، أو حتى شاندريلا، حيث أُتقنت فنونها على مر السنين. فوزها في عام 2014 في برنامج من سيكون الشيف الكبير التالي على قناة فرنسا 2 كان نقطة انطلاق لمسيرة مهنية غير عادية، حصدت اعترافًا عالميًا.

بعد أن كانت تحلم بالانتقال إلى كاليفورنيا، اختارت أوفيلي باريه أن تستقر في الحي الذي نشأت فيه، في بيكون، حيث أصبح متجرها ثابتاً في المكان الذي نشأت فيه. تؤكد قصة النجاح المحلية هذه، المدفوعة بالإبداعات الرقيقة والأصلية، على مكانتها كحرفيّة شغوفة.

تقدم كعكة الملوك من أوفيلي بارس، المتوفرة في pâtisserie Encore، تجربة شهية تجمع بين التقاليد والابتكار. لا بد من تذوقها، سواء للأحباء الكلاسيك أو للمغامرين الباحثين عن نكهات جديدة. المخبزة مفتوحة يوميًا من الساعة السابعة صباحًا وحتى الثامنة مساءً، وتفتح حتى الساعة الواحدة ظهرًا يوم الأحد.