أكي بولانجري: فطيرة الملوك بالسمسم الأسود تأخذ عشاق النكهات اليابانية في رحلة لذيذة ومميزة

بينما يستغل بعض الأشخاص شهر يناير لمحاولة فقدان الكيلوغرامات الزائدة التي اكتسبوها خلال احتفالات عيد رأس السنة، يواصل آخرون نشاطهم برغبة لا تتوقف في استكشاف موسم فطائر الملوك الشهيرة! على مدى أربعة أسابيع، يتجول عشاق هذه الحلوى المميزة في خبازات وأفخم المنازل في العاصمة، بحثاً عن تلك الفطيرة التي ستجعل منهم الفائز الحقيقي. وفي إطار هذا السباق اللذيذ، تكتسب بعض الأنواع شهرة أكبر من غيرها، مثل فطائر الملوك باللوز، التي تحظى بإقبال كبير. لكن هناك أيضاً أنواع أخرى تأسر الحواس، كفطائر الفستق، والشوكولاتة، والكستناء المغطاة بالكريمة.

وبعض الأماكن تبرز أكثر من خلال تقديم نكهات فريدة، مع التركيز على المذاقات اليابانية. من بينها مخبز آكي، تلك العنوان الفرنسي الياباني الشهير الواقع في الحي الأول من باريس. معروفة بشكل خاص بخبزاتها من نوع المانجو، تقدم مخبز آكي كل شهر يناير مجموعة من فطائر الملوك بالماتشا، والسمسم الأسود، واليوزو. عام 2026 لا يبتعد عن التقاليد، ويمكن لزواره من رواد هذا المكان البارز في شارع سانت آن أن يستمتعوا منذ 3 يناير وحتى 31 يناير 2026 بهذه الفطائر الثلاثة اللذيذة والملهمة.

محبي الماتشا سيختارون بالتأكيد كعكة الماتشا أزوكي، المصنوعة من عجينة الفيلو، وطبقة من الغرامبان، وشريحة من الفاصوليا الحمراء المحلاة المنزلية. ولعشاق النكهات الحمضية، نرشح كعكة الغرامبان باليوزو. أما نحن، فقد قررنا اختبار وتناول كعكة Goma، المصنوعة من عجينة فيلو غنية جدًا، وطبقة شهية من الغرامبان مع بذور السمسم الأسود. مزيج من النكهات الفرنسية واليابانية يمنحنا في النهاية رحلة شهية إلى بلاد الشمس المشرقة.

• اقرأ أيضا
• فطائر الملوك لعام 2026 في باريس: مختاراتنا من الإبداعات التي جربناها وأكدنا جودتها
• كعكات الملوك من قبل أمهر طهاة الحلويات لعام 2026 في باريس، اختيارنا لأطيب الإبداعات التي تأسر الحواس
• فطائر الملوك بالفرانجيبان واللوز لعام 2026 في باريس: اختيارنا لأشهر الحلويات التقليدية

لاحظ أن هذه الكعكات الملكية معروضة بسعر 28 يورو لأربع أشخاص أو 42 يورو لسدّة أشخاص، وتعد أغلى من الكعكات الكلاسيكية المحشوة بالفانيليا. لكن تميزها من حيث النكهة يجعل تجربتها تستحق العناء!

ومجدداً هذا العام، تتعاون مخبز أكي مع الحرفية في الخزف أودري جيامويني لإنتاج حبات الفاصوليا الخاصة بعيد الظهور. وإذا كنت محظوظاً، فقد تصادف واحدة من حبات الفاصوليا التي تحمل أسماء مثل: خبز المثلثات بالشمام، أو حبة أونيغيري، أو فوى إيشيغو دايفوكو، أو فوى ساكورا موشي، أو حبة الدورياكي، أو حتى فوى إيتشو ساندو. 

يرجى ملاحظة أن هذه الثلاثة أنواع من كعكات الملوك متاحة عبر خدمة الطلب والاستلام، ويمكنكم سحبها من مخبز أكي الكائن في رقم 16 بشارع سانت آن. يُرجى تقديم الطلب قبل 48 ساعة لضمان التوفر.