لـعيد التجلي 2026، تبرزكعكات الملوّك في Yvelines بجودة استثنائية. في هذا الإقليم الباريسي، يتنافس الحرفيون في الإبداع والمهارة ليقدموا ابتكارات تفوق إلى حد بعيد الكعكة التقليدية بالفرنجيبان. بين شُهَـرَة الطهاة، الحرفيين الحاصلين على جوائز وحلّوين الحلويات بشغف، اكتشفنا لكم 6 كنوز لا بد من تجربتها خلال فترة عيد التجلي، طوال شهر يناير 2026.
أفضل فطيرة اللوز من يفلينس في كرويسي-سور-سين
لمساعدتكم في الاختيار، تعلَمون أن الإقليم ينظم سنوياً مسابقة لأفضل فطيرة اللوز من يفلينس. هذه الفعالية تكافئ الحرفيين الذين يحافظون على التقاليد ويضيفون لمستهم الخاصة. ولسكان منطقة 78، يصبح التوجه إلى كرويسي-سور-سين في شهر يناير ضروريًا لتذوق أفضل فطيرة لوز في الإقليم. [اقرأ المزيد]
عيد فطائر الملوك اللذيذ 2026 في سان-جيرمان-أون-لاي بإقليم يوفيين
سيهرع عشّاق المعجنات المكرّمة إلى مخبز بوليور دو تشاتو في سان-جيرمان-أون-لاي. ميكائيل فورشير، حرفي مولوع بعمله، نال لقب أفضل فطيرة في يوفيين عام 2021 وتحصل على المركز الثالث على مستوى إيل-دو-فرنس في 2022. فطيرته التقليدية باللوز المقشّى تأسر بقشرها الهش وكريمتها الغنية باللوز. تُعرض بسعر 21€ لأربعة أشخاص و48€ لعشرة أشخاص، وتتوفر من 2 إلى 19 يناير 2026. العنوان أصبح وجهة لا غنى عنها لسكان سان-جيرمان وما حولها. [اقرأ المزيد]
غلاية الملوك الفائزة من باتيسري هايلوين في مارلي-لو-روي،
عنوان آخر حائز في يفلين: باتيسري هايلوين في مارلي-لو-روي، يديره الأخوان جيروم وجيمي هايلوين. المؤسسة استطاعت أن تحصد المرتبة الثانية في مسابقة أفضل غلاية الملوك ليفلينز 2026 وتُوّجت كأفضل باتيسري في يفلينز 2025. غلايتها المصنوعة بالفَرَنْجِبان من اللوز تميّزها بتوازنٍ مثالي بين هشاشة طبقة العجين ونعومة الكريمة. الأسعار تتراوح من 22 يورو لأربعة أشخاص إلى 55 يورو لاثني عشر شخصاً. اكتشاف جميل يستحق الزيارة في هذه البلدية الساحرة ضمن يفلينز. [اقرأ المزيد]
غاليت الملكة من Pâtisserie Fine في فرساي على يد سيباستيان سِربو
في فرساي، تستحق Pâtisserie Fine لسيباستيان سِربو الزيارة بلا شك. هذا الشيف المرموق، الذي كان صانع حلويات في Ritz Paris ومربّي في Alain Ducasse، يعرض اثنتين من الإبداعات المتاحة من 27 ديسمبر 2025 حتى 1 فبراير 2026. غاليت ستار أماند فانيلا بسعر 44 يورو لثلاثة أو ستة أفراد تتميز بتكوينها المتقن: كريمة فِرانْجِيبان بالألْمن المحمّص، ناعمة بنكهة فانيليا بوربون من مدغشقر، طبقة من التوِلة اللوزية مع رشة ملح وتُران برالين أماند فانيلا بوربون. وللسادة المحبين للكلاسيكيات، تقدم غاليت فوندانْت أماند بسعر 40 يورو طبقة طباقية مصنوعة من زبدة Charentes Poitou A.O.P وفرانجيبان غزير. نُعجب بشكل خاص بقرمشة طبقة اللوز التي تَتَناغَم تماماً مع برالين الفانيلا، وهي تجربة جميلة تستحقها في المدينة الملكية. [اقرأ المزيد]
الجيلاتا الملكية الشهية من أتيليه غاتو في إيفلينس بنكهة نابضة بوالد Nicolas Haelewyn
لمن يبحثون عن التنوع، يثبت أتيليه غاتو للنابغة Nicolas Haelewyn نفسه كمرجع في إيفلينس. هذا الشيف-pâtissier يقدم ما لا يقل عن 3 نسخ مختلفة في متاجره في جيوانكور، فيرساي، وتشفريوز. النسخة الكلاسيكية بالحشوة الفرنجبان اللوزية سترضي المحافظين، بينما سيُغرَم عشاق الحلوى بتة التفاح المكرمل أو بتة الإجاص مع البندق. الأسعار تتراوح بين 6 يورو للقطعة الفردية و35 يورو لثمانية أشخاص. وجدير بالذكر إمكانية اكتشاف هذه الإبداعات في عدة متاجر بالقطاع. [اقرأ المزيد]
فطائر الملوك بالفرانجيبان باللوز والفستق من Jardin Sucré في باريس وفي إيفلين
إذا كنتم تبحثون عن نكهات أصلية، تقدم Jardin Sucré نسختين خارجتين عن المألوف. بمتجر في باريس بمنطقة 17e وآخر في سيرني-لا-فيل في إيفلين، تقدم هذه المخبوزة فطيرة فرانجيبان باللوز والفانيلا من مدغشقر، ونُسخة بالفستق مع زهرة البرتقال بطعم عاطر بشكل خاص. تتراوح الأسعار من 24 يورو لأربعة أشخاص إلى 45,50 يورو لثمانية أشخاص. النسخة بالفستق تأسر بلونها الأخضر الناضر وبنغمتها الدقيقة، خيار مثالي لمن يرغب في مفاجأة ضيوفه. [اقرأ المزيد]
أروع فطيرة الملوك من Airelles Château de Versailles، Le Grand Contrôle
إذا كنتم في بحثكم عن فطيرة ملوك فاخرة، توجهوا إلى Airelles Château de Versailles، Le Grand Contrôle. يقدّم الشيف pâtissier Aymeric Pinard، الذي كان ثانياً في مطعم Meurice الشهير، ابتكاراً مبهراً: فطيرة مُنسوجة بالشوكولا-البندق. وبعيداً من فرنغانيا التقليدية، هذا العمل الجرئ يجمع بين عجينة رقائقيّة مقرمشة، وكريمة شوكولاتة مركزة، وبريْلين بنكهة البندق كريمية. لكِم من 4 إلى 6 أشخاص، السعر 80 يورو لهذه الفطيرة المتاحة من 2 إلى 14 يناير 2026 في فندق Airelles ب Versailles. [اقرأ المزيد]
باختصار، سواء كنتم من هواة frangipane classique، أو من عشاق الإبداعات audacieuses بالشوكولاتة-البندق، أو من النسخ الأصلية بالنستلة؟ بالفستق، فإن منطقة Yvelines تعج بالعناوين الجيدة للاحتفال بعيد Epiphanie 2026. بين الحرفيين المكرّمين، والطهاة الحاصلين على نجوم، وعشّاق المخبوزات، ستجدون بالتأكيد galette des Rois التي ستفرح مائدة January 2026. لا تنسوا حجز فطيرتكم مقدمًا، فهذه الكنوز تنفد بسرعة خلال هذه الفترة الاحتفالية!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 6 من يناير، 2026 في 31 من يناير، 2026
مكان
إيفلين
yvelines
مخطط المسار
