هل تبحث عن أفضل كعكات الملوك في باريس ؟ في عالم إبداعات المخابز والمعجنات الحرفية، نختار Pleincœur! يقدم ماكسيم فريديريك، رئيس الطهاة في Cheval Blanc Paris والحائز على لقب أفضل صانع حلويات في العالم لعام 2025، وعائلته المقربة ثلاث كعكات ملكية لعام 2025 تجمع بين التقليد والابتكار مع عجينة فينيسية استثنائية.
يقع هذا الحرفي الاستثنائي في Batignolles في الدائرة 17 منذ نوفمبر 2024، ويقدم جودة فندقية في مخبز وحلويات حي، بأسعار أقل بكثير من أسعار الفنادق الكبرى في باريس. هذا هو أيضًا روح Pleincœur: إنتاج حرفي مع منتجات استثنائية لمحل حلويات حي. نحن نحب هذا النهج الذي يجعل التميز في متناول الجميع!
الكلاسيكية الكبيرة التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة! تبرز هذه الإبداعات عجينة الفطير الفيينسية الرقيقة التي تكشف عن حشوة غنية من الفرانجيبان باللوز والروم. تبدو هذه الفطيرة بسيطة في مظهرها، لكنها تحترم التقاليد وتستفيد من تقنية الشيف التي لا تشوبها شائبة. العجين الفطير، الذي تمت معالجته بدقة، يوفر طبقات مثالية ومقرمشة تتباين مع طراوة الفرانجيبان. قيمة مؤكدة للمتشددين الذين يبحثون عن التميز في البساطة. الزبدة تأتي من نورماندي، مسقط رأس ماكسيم فريديريك حيث لا تزال عائلته تزرع الأرض. نحن بعيدون كل البعد عن الفرانجيبان الصناعية، وهذا يغير كل شيء!
لعشاق النكهات الأكثر أصالة، توفر هذه الكعكة تجربة شهية تسلط الضوء على المنتج المفضل للبيت. تضفي حبوب البندق من Lot-et-Garonne، التي يتم حصادها في سبتمبر من قبل Laurent و Sophie و Yannick و Christine (عائلة الشيف الحقيقية)، طابعها الخاص وحلاوتها على هذه الإبداع. البندق، الذي يعد بمثابة توقيع Pleincœur، يتوفر هنا في حشوة كريمية تجمع بشكل مثالي بين التقليد والابتكار. هذه الكعكة مخصصة لأولئك الذين يرغبون في الخروج عن المألوف مع الحفاظ على النكهات الصادقة والغنية. نحن نحب فكرة إبراز هذه الفاكهة الاستثنائية التي تشتهر بها Atelier noisette & chocolat.
أكثر إبداعات المجموعة جرأة! هذا المزيج المذهل يعد برحلة ذوقية تلتقي فيها حلاوة الكمثرى مع قوة الشوكولاتة. يلعب الشيف الحلواني على تباين القوام والنكهات ليقدم كعكة حديثة ستفاجئ ضيوفك. إنها لذيذة، تذوب في الفم ووفيرة، نحن نحبها. قد يبدو السعر مرتفعًا، لكنه أقل بكثير من أسعار الفنادق الفاخرة لنفس الجودة. هذا هو رهان Pleincœur: جعل التميز في صناعة الحلويات في متناول الجميع.
هذه الكعكات الثلاثة متوفرة للطلب في 64 rue des Batignolles (مفتوح يوميًا من 8 صباحًا إلى 8 مساءً) وفيAtelier Pleincœur في 12 rue Mstislav Rostropovitch (مفتوح يوميًا من 8 صباحًا إلى 7 مساءً).
تتماشى مجموعة كعكات الملوك هذه مع فلسفة Pleincœur التي تقدر المنتجين المحليين وقنوات التوزيع القصيرة. منذ افتتاح متجره في 64 شارع باتينول في نوفمبر 2024، نجح ماكسيم فريديريك في خلق مكان حيوي حقيقي حيث تصبح المعجنات متعة يومية. بمساعدة زوجته كلير، وغايتان لوكاس (رئيس الطهاة) وأنتونين راسينيه (رئيس الخبازين)، تصور هذا المكان كمكان للتشارك حيث يتم الترحيب بكل زبون بدفء العائلة.
باختصار، بمناسبة عيد الغطاس 2025، تقدم Pleincœur ثلاث كعكات ملكية تجمع بين التقليد والإبداع. سواء كنت تبحث عن كعكة فرانجيبان كلاسيكية أو مزيج أكثر إبداعًا، فإن هذه العناوين في الدائرة السابعة عشر تستحق الزيارة. نذهب إلى هناك لنقضي وقتًا ممتعًا مع جودة فندق فخم في أجواء حيوية، وبسعر مناسب. تستهدف إبداعات ماكسيم فريديريك وعائلته من القلب جميع أولئك الذين يبحثون عن الأصالة والشغف والمهارة الحرفية. لتقديم طلبك، توجه إلى الموقع الرسمي لـ Pleincœur أو مباشرة إلى المتجر. نحن نحبها!
مكان
بالتوقير في عالم الحلويات، تُبرز Pleincœur Pâtisserie مكانتها كوجهة فريدة من نوعها، حيث تجمع بين الإبداع والذوق الرفيع في كل قطعة.
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
مخطط المسار
الأسعار
Galette amande 6/8 personnes : €36
Galette noisette pour 6 : €39
موقع رسمي
pleincoeur.com
