إذا فهمت جيدًا، فإن الأشخاص المحددين أعلاه فقط والذين ينطبق عليهم هذه "الصناديق" هم وحدهم المسموح لهم بالتحدث عن هذه الظاهرة الباريسية للغاية. (طائفة يرأسها اليوم Steevy Boulay و Massimo Gargia). كيف يمكنني إذن إعداد قائمة شاملة بالمطاعم العصرية في العاصمة: هل يجب أن أتصل بهم؟ لا، لن أفهم بالتأكيد، فهم أكثر تخصصًا من أن أفهمهم.
حسنًا، دعونا نفكر... لا أعتبر نفسي شخصًا عصريًا (على الرغم من أنني أمتلك حذاء Converse!)، ولا شخصًا مشهورًا (لكنني أعرف ابن عم جار Daft Punk!). أنا لست من محبي الموضة (رغم أنني أستمع إلى Wax Tailor)، وأنا أقل من ذلك بكثير من كونني قائد رأي (لم أُنتخب أبدًا مندوبًا طوال مسيرتي الدراسية). إذن ماذا أكون؟ نعم، صحفي، كنت قد نسيت... لذا، من واجبي أن أساعدكم أيها المهملون!
ANDY WAHLOO
الغريب أن الصغير "آندي" وافق على الفور! (اضطررت إلى فعل ذلك، أرجو المعذرة). آندي هو في الأصل مراد مازوز، "مومو" الكاريزمي، المفضل لدى الباريسيين وحفنة من الشخصيات الاجتماعية. قبل بضع سنوات، افتتح مطعم "404" في منطقة République. وكان نجاحًا باهرًا! ثم أنشأ "Momo's" في لندن، وهو ملتقى شرق أوسطي للنجوم العالميين، ثم بدأ مشروع "Sketch"، وهو مكان رائع في قلب العاصمة الإنجليزية. لكن كان هناك شيء ينقصه. مكان غير عادي، يخرج عن المألوف: "Andy Wahloo". هذا البار-مطعم الصغير على طراز وارهول الشرقي هو نتاج خيال وروح مراد مازوز وشقيقه أكيم. يقع Andy Wahloo على بعد بضعة أمتار فقط من شقيقه الأكبر 404.
المطبخ بسيط وحديث وممتع ورخيص. التخصص هنا هو الكيمياس وارهوليان، وهي تاباس متوسطية مجنونة تمامًا، على غرار أندي (ليس أندي من ريتا بل أندي من نيويورك!). كما تحظى أنواع الكسكس المختلفة بنجاح كبير. أما الديكور، فهو في الأساس من المواد المعاد تدويرها! تستخدم علب الطلاء كوسائد للأقدام، وتستخدم علب الكوكا كطاولات مستديرة. المكان كيتش للغاية، لكنه ممتع. الموسيقى لطيفة، لكنها تصبح عالية بعض الشيء بعد الساعة 10 مساءً.
أصبح Andy Whaloo ملتقى البوبو، وتغلبت الموضة على الأجواء الودية التي كانت سائدة في البداية. هذا مؤسف... من الأفضل الذهاب إلى هناك لتناول الغداء، فهو أكثر متعة. استمتع، على سبيل المثال، بالشرفة لتدخين الشيشة أو شرب موخيتو (أحد أفضل أنواع الموخيتو في باريس).
تبلغ تكلفة الوجبة ما بين 15 و20 يورو.
LA VILLA SPICY
كما يوحي اسمه، يرمز Villa Spicy إلى جنة النكهات والتوابل. يوفر هذا المطعم المريح ذو الأجواء البروفنسالية والمعاصرة شرفة رائعة. ميزة لا يستهان بها وتكون مفيدة منذ الأيام المشمسة الأولى من العام.
يقع هذا المطعم في موقع مثالي بالقرب من دوار الشانزليزيه، ويقدم مأكولات برائحة الجنوب. مذاقه حار كما يحلو للبعض، ويحبه عشاقه. في الخارج، الجدران من الطوب الأحمر وتضفي عليه جوًا دافئًا. في الداخل، تعزز الألواح الخشبية فكرة الدفء. تبلغ التكلفة حوالي 50 يورو للشخص الواحد. قائمة شاملة مع المشروبات.
LE MINI PALAIS
مرحبًا أيها الأصدقاء المللون، مساء الخير أيها الأصدقاء الباريسيون! هناك مكان سيُرضي أكثر الناس تذمرًا، أي الباريسيين في نهاية المطاف: ميني بالايس، الذي يقع في موقع استثنائي مصنف كأثر تاريخي. ستستمتعون بمشاهدة نهر السين من الشرفة، تحت أعمدة غراند بالايس، مع إطلالة على بيتي بالايس. الديكور جاهز.
الديكور عصري مع مصابيح ضخمة وعدادات صغيرة معلقة على الحائط. كل شيء تم تحديثه بأثاث جديد تمامًا. مطبخ جيل شوكرون مبتكر للغاية كعادته: مستحلب لانجوستين كمقبلات، صدر دجاج مسلوق مع طماطم مكرملة، تشوريزو وتمر. في الحلوى، فطيرة الليمون "المقلوبة" لذيذة للغاية. يجب أن تحسب حوالي 50 يورو للشخص الواحد. الحساب ليس صغيرًا...
LE BON
قد يقول المرء: "مطعم آخر من تصميم ستارك في شارع دو لا بومب... هذا مبتذل جدًا بالنسبة لي!" نعم، إنه من تصميم ستارك، في الدائرة السادسة عشرة، مكة البرجوازية الباريسية. ولكن على الرغم من ذلك، فإن المكان مختلف عما يمكن أن يتخيله المرء.
الواجهة فريدة من نوعها وتشعر على الفور أنك في مكان خاص. المطبخ، من تصميم برونو برينجيا، مبتكر وقد سافر حول العالم.
يقدم لك Le Bon، من بين أطباق أخرى، روبيان مدغشقر مع عشب الليمون في التارتار. سمكة شيطانة مقلية مع بطاطس مهروسة. للحلوى، طبق "شوكو بون" هو متعة حقيقية.
LE GEORGES
إنه بلا شك المقهى الأكثر شهرة في باريس. Le Georges من صنع Costes، وهو يعكس صورة المركز الذي يستضيفه، أي أنه عصري للغاية. في ديكور بسيط للغاية، المطعم هو قبل كل شيء عمل فني، أكثر من كونه مطعمًا فاخرًا.
يبرز الإضاءة القوية الجزء المعدني والبارز من المكان ويمنحه مظهرًا مذهلاً. يأتي الزبائن إلى هنا للاستمتاع بإطلالة من أجمل الإطلالات في باريس، ولكن أيضًا للاستمتاع بأجوائه الفاخرة.
فريق العمل مبتسم للغاية ويتحدث جميع اللغات، وهو أمر مهم لمطعم يحظى بشعبية كبيرة بين السياح. أما بالنسبة للأطباق، فإن "النمر الباكي"، وهو شريحة لحم بقري لذيذة، أو "سيلفر كود"، وهو سمك القد مع الشمبانيا، من بين أطباق جورج المميزة. وللحلوى، دع نفسك تنجذب إلى "ماكارون بالفراولة".
لإثارة إعجاب الضيوف، فإن اختيار هذا المطعم التابع لمجموعة Costes هو اختيار صائب...
LE TOKYO EAT
هذا هو مطعم قصر طوكيو. مساحات واسعة، مطبخ ضخم، مواد بسيطة ومشرقة، وصور غريبة تغطي النوافذ. ولا ننسى المصابيح الوردية الشهيرة التي تعمل أيضًا كسماعات.
باختصار، كما يمكنك أن تتخيل، أنت في مكان غير عادي. Tokyo Eat هو نسمة من الهواء النقي في هذا المشهد الباريسي الذي يبدو أحيانًا باهتًا.
المطبخ الذي يديره Thierry Bassard يهدف إلى أن يكون مبتكرًا ومختلفًا. يتم تقديم قوائم طعام ملونة مثل القائمة الشهيرة Rose، والتي تحتوي، كما يوحي اسمها، على أطباق ذات لون وردي (روبيان، سلمون، إلخ).
بالنسبة للحلوى، يمكنك تجربة كارباتشيو الفراولة مع شراب العسل والليمون. كما يتم تقديم عدة أنواع من الشاي والعصائر الطازجة والميلك شيك. فلماذا لا تجربه هذا الصيف؟
