حلوى فونتينبلو هيحلوى فرنسية تقليدية، وتأتي من بلدة تحمل نفس الاسم في سين-إي-مارن (77). وهي حلوى لذيذة ومتجددة الهواء، وهي مصنوعة من مزيج دقيق من الفرايه (غالباً ما تكون من الفرايه بلانك أو الفيسيل) والكريمة المخفوقة، وأحياناً مع سكر الفانيليا والفاكهة الطازجة - غالباً ما تكون فاكهة حمراء، ولكن لا توجد وصفة رسمية مسجلة.
وبفضل قوامها الخفيف الرغوي الكريمي الخفيف، فهي حلوى دسمة ورائعة وليست جبنة رغم أنها مصنوعة من قاعدة من الفروماج بلانك، وهو ما قد يكون محيراً. ولصنعها، يقوم الطهاة والحرفيون الذين يقومون بإعدادها بالطريقة التقليدية بتشكيلها في قماش قطني (قطعة قماش ناعمة)، لإعطائها شكلاً أنيقاً والسماح لها بالتجفيف قليلاً.
تحظى فونتينبلو بتقدير كبير لخفتها، وغالباً ما يتم تقديمها في نهاية الوجبة، كما أن نضارتها تجعلها حلوى مثالية لأيام الصيف الحارة. ومع ذلك، لا يزال من النادر نسبياً أن تجده خارج بعض محلات الحلويات أو في قوائم المطاعم، حيث أنه هش ويجب تناوله بسرعة بعد تحضيره.
والآن بعد أن عرفت الوصفة وفمك يسيل لعابك، ستسعد عندما تعلم أن بطولة فونتينبلو الفرنسية المستقبلية قد تُنظّم قريباً في بلدة... فونتينبلو! أسرّ عمدة بلدة سين-إي-مارن، جوليان غوندارد، بهذا الأمر إلى سورتير آ باريس خلال مقابلة معه حول المشاريع المستقبلية للبلدة.
"نحن نعمل مع شركة فونتينبلو للسياحة على تنظيم بطولة فونتينبلو الفرنسية، لأن فونتينبلو لديها حلوى باسمها! " تاجر أجبان محلي من عشاق هذه الحلوى وقد شجعنا على تنظيم هذا الحدث. سيتمكن المحترفون والهواة من تجربة صنع هذه الحلوى المميزة جداً.
وعندما سُئل مجلس بلدية فونتينبلو عن ذلك، قال إن اجتماعات العمل جارية حاليًا، وأن النسخة الأولى من المسابقة قد تُقام في مايو 2026. ترقبوا ذلك!
هل سيتم قريباً إدراج غابة فونتينبلو في قائمة اليونسكو؟
ماذا لو تم تصنيف غابة فونتينبلو قريباً كموقع تراث عالمي لليونسكو؟ هذا ما يريده جوليان غوندار، عمدة بلدية سين-إي-مارن. [اقرأ المزيد]
مكان
فونتينبلو
Fontainebleau
77300 Fontainebleau
مخطط المسار
إمكانية الوصول
هل سيتم قريباً إدراج غابة فونتينبلو في قائمة اليونسكو؟
