ورش عمل الطهي الكورية التمهيدية بأسعار معقولة في المركز الثقافي الكوري

لماذا لا تجرب المطبخ الكوري؟ في 28 و29 أكتوبر و4 و5 نوفمبر 2025، ينظم المركز الثقافي الكوري في باريس ورش عمل تمهيدية في المطبخ الكوري بقيادة الطاهيين يو سيونغهي وبايك سونغهي. هذه فرصة لاكتساب المعرفة العملية واكتساب فهم أفضل لهذا المطبخ الصحي واللذيذ.

على مدار ساعتين، من الساعة 6:30 مساءً وحتى الساعة 8:30 مساءً، سيتمكن المشاركون من اكتشاف أربعة أطباق شهيرة من المأكولات الكورية: أوجولبان (طبق من الفطائر الرقيقة مع حشوات ملونة)،وأوسايك كوتشي (أسياخ متعددة الألوان من اللحم البقري والخضروات)، وجابتشاي (نودلز البطاطا الحلوة المقلية مع الخضروات ولحم البقر) وبيبيمباب (طبق الأرز الكوري الشهير مع الخضروات واللحم والبيض ومعجون الفلفل الحار).

الحجز إلزامي. يُرجى ملاحظة أنه على الرغم من أن الدورة التدريبية مجانية، إلا أنك ستحتاج إلى دفع 20 يورو كرسوم مكونة نقداً لكل ورشة عمل.

• اقرأ أيضا
• دروس الطهي والمعجنات في باريس ومنطقة إيل دو فرانس، ورش عمل حسب الدائرة
• أفضل المطاعم الكورية في باريس
• أين يمكنك تناول شواء كوري أو شواء ياباني لذيذ في باريس؟ أفضل العناوين لدينا

البرنامج التفصيلي:

• الثلاثاء 28 أكتوبر 2025 من الساعة 6:30 مساءً إلى الساعة 8:30 مساءً: أوجولبان. أوجولبان هو طبق تقليدي من أطباق البلاط الملكي الكوري، ويشتهر بتقديمه الأنيق والملون. ويتكون من صينية خشبية مستديرة مقسمة إلى خمسة أجزاء، تتوسطها فطائر القمح الرقيقة التي تسمى جيونبيونغ وتحيط بها مجموعة متنوعة من الحشوات مثل اللحم والخضروات والبيض. يتم تحضير كل مكون على حدة للحفاظ على نكهته ولونه. يمكن لكل شخص أن يصنع قضمته الخاصة به عن طريق لف الحشوات في الفطيرة، وهو ما يشبه إلى حد ما اللفائف الشخصية. في الماضي، كان هذا الطبق الراقي يُقدم لضيوف الشرف أو في المناسبات الخاصة.

• الأربعاء 29 أكتوبر 2025 من الساعة 6:30 مساءً إلى الساعة 8:30 مساءً: طبق أوسايك كوتشي. أوسايك كوتشي هو طبق تقليدي من البلاط الملكي الكوري، يتم تحضيره من شرائح رقيقة من اللحم البقري والخضروات المختلفة التي يتم وضعها في أسياخ. تُعرف هذه الأسياخ أيضاً باسم هوانج جوك، وهي مصنوعة من اللحم المتبل بصلصة الصويا ثم تُشوى مع الفطر والجزر والكراث والعجة. كانت هذه الأسياخ تُقدم في المآدب الملكية أو كجزء من طقوس الأجداد، وهي الآن تُعد للترحيب بالضيوف بأناقة.

• الثلاثاء 4 نوفمبر 2025 من الساعة 6:30 مساءً إلى الساعة 8:30 مساءً: طبق الجابتشاي. Japchae هو طبق كوري تقليدي محبوب للغاية، وغالباً ما يتم تقديمه في الحفلات أو الاحتفالات أو الوجبات العائلية. يتم تحضيره مع نودلز شفافة تسمى Dangmyeon، مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة. تُطهى النودلز أولاً ثم تُتبّل بصلصة الصويا وزيت السمسم. تُقلى الخضراوات المختلفة مثل الجزر والسبانخ والفطر والبصل ولحم البقر بشكل منفصل ثم تُخلط مع النودلز. وهي من أشهر أطباق النودلز في المطبخ الكوري.

• الأربعاء 5 نوفمبر 2025 من الساعة 6:30 مساءً إلى 8:30 مساءً: بيبيمباب. بيبيمباب هو طبق كوري شهير يتكون من أرز ساخن يوضع عليه العديد من الخضراوات المقلية واللحم والبيض ومعجون الفلفل الحار المسمى غوتشوجانغ. يتم تحضير كل مكون على حدة للحفاظ على نكهته ثم يتم خلطه مع المعجون الحار قبل تناوله مباشرة. وتشمل الخضراوات الشائعة الاستخدام السبانخ والجزر وبراعم الفاصوليا والكوسة، ولكن يمكن أن تختلف المكونات. وهناك أيضاً أشكال إقليمية تقليدية، مثل بيبيمباب جيونجو أو جينجو، ولكل منها خصائصه الخاصة.

دروس في الطهي وصنع المعجنات بأسعار معقولة في باريس، وورش عمل الطهي منخفضة التكلفة
هل تريد أن تتعلم الطهي دون أن تنفق الكثير من المال؟ اكتشف دروس الطبخ وصنع المعجنات بأسعار معقولة في باريس، بحوالي 50 يورو لكل ورشة عمل. [اقرأ المزيد]