من يستطيع مقاومة كعكة باريس بريست؟ قليلون هم عشاق الحلويات الذين يمكن أن يرفعوا أنوفهم عن هذه المعجنات الرائدة في مشهد فن الطهي الفرنسي. يُعتقد أنه تم ابتكاره في عام 1909، ويُنسب عمومًا إلى طاهي المعجنات لويس دوراند، في ميزون لافييت. ومع ذلك، اعتمادًا على المصدر، تشمل الأسماء الأخرى السيد بوغيه، من نفس المدينة في عام 1891، وطاهي معجنات من شارتر يدعى جيربيه.
قد يكون اسممخترع سباق باريس-بريست غير مؤكد، لكن معناه ليس كذلك على الإطلاق. ربما تكون قد خمنت ذلك: هذا الابتكار هو تكريم لسباق الدراجات الشهير الذي يحمل نفس الاسم. وليس من قبيل المصادفة أن جميع طهاة المعجنات المشاركين في المطالبة بهذه المعجنات هم من المشاركين في سباق باريس-بريست.
يمثل الشكل الدائري لهذه المعجنات عجلة الدراج. وتتكون تقليدياً من معجنات الشو على شكل تاج، وبداخلها كريمة موسيلين البرالين مع رش اللوز المقشور. وبعد مرور أكثر من قرن من الزمان، لا تزال هذه الوصفة تلهم طهاة المعجنات الذين يستمتعون بإعادة إعدادها بطرق أكثر إبداعاً من أي وقت مضى، مما يبهج الذواقة!
أين يمكنك تناول باريس-بريست لذيذ في باريس؟ أفضل العناوين لدينا
في باريس، يغري باريس-بريست عشاق الحلويات بكريمة البرالين وعجينة الشو. سواء كان تقليديًا أو معاد تصميمه، يظل هذا الحلوى الشهير عنصرًا أساسيًا في واجهات المحلات الشهية. إليك أفضل الأماكن لتناوله! [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول باريس-بريست لذيذ في باريس؟ أفضل العناوين لدينا
