اكتشفوا كعكة رامبوليتان، وهي كعكة طرية محشوة بالبرالين ولدت في رامبوييه عام 1946، والتي أصبحت على مر العقود تخصصاً حقيقياً للذواقة في منطقة إيفلين. سنروي لكم قصة هذه المعجنات التي اكتسبت مكانتها في تراث منطقة إيل دو فرانس.
يمكن الآن العثور على كعكة باريس-بريست، التي تُعد من الابتكارات الذواقة بامتياز، في معظم المخابز ومحلات الحلويات الفرنسية. اكتشف المزيد عن تاريخ هذه الكعكة.
يُعتبر الرغيف الفرنسي رمزًا خالدًا للحياة اليومية في فرنسا، وقد وُلد الرغيف الفرنسي في باريس في أوائل القرن العشرين، حيث تشكلت هذه القطعة من التاريخ والحرفية وبعض الأساطير. اكتشف أصوله وأساطيره وصعوده ليصبح رمزاً في عيون العالم.
بري دو ميو، بري دو ميلون، بري دو كولومييه - ما هي الاختلافات بين هذه الأجبان الثلاثة المنتجة في سين-إي-مارن (77)؟ سنخبرك بكل شيء عن كنوز الجبن هذه من منطقة إيل دو فرانس.
معجنات تقليدية من بروفينس في سين-إي-مارن (77)، يتم تناول النيفليت في عيد جميع القديسين. هذه الفطيرة الصغيرة من المعجنات مع كريمة المعجنات مليئة بالتاريخ والكرم والحكايات القديمة. سنخبرك بكل شيء عنها!
عسل غاتيناي الذي يتم إنتاجه في إيسون وسين-إي-مارن يسحر بحلاوته وتاريخه الذي يعود إلى القرون الوسطى وأصالته. اكتشف هذا الذهب السائل من منطقة إيل دو فرانس.
تم ابتكار سكر الشعير موريه-سور-لوينغ في عام 1638 من قبل الراهبات البينديكتين، وهو يجمع بين التقاليد والخصائص المهدئة والأشكال الرمزية. اكتشف تاريخها وطريقة صنعها منذ ذلك الحين، في قلب سين-إي-مارن (77).
منذ عام 1968، تغري حلوى المعكرون من ريو الذواقة والفضوليين في سين-إي-مارن (77). فهي خالية من الغلوتين ومصنوعة على الطريقة القديمة، وتجمع بين البساطة التقليدية والنكهات الجريئة والنعومة التي تذوب في الفم كما أنها طرية.
كنز الأزهار في منطقة إيل دو فرانس، يوقظ زهرة الورد دي بروفينس (روزا غاليكا أوفيسيناليس) الحواس برائحتها القوية منذ العصور الوسطى. من حدائق الورود في القرون الوسطى إلى صناعة الحلويات ومستحضرات التجميل، تسحر بتلاتها عشاق المنتجات المحلية والتاريخ.
في الفترة التي تسبق دورة الألعاب الأولمبية في باريس 2024، تكشف منطقة إيفلين عن طبق اليولين الذي يعدّ من أطباقها الخاصة. وهو من بنات أفكار الطاهي الحائز على نجمة ميشلان والمدافع المتحمس عن فن الطهي المستدام لوران تروشان، ويجسد هذا الطبق أصالة منتجات المنطقة وسكانها.
كروم العنب في باريس؟ نعم، يمكنك أن تجدها في الواقع في عدة أماكن في العاصمة. وهي غير معروفة كثيراً، وتشهد على أهمية زراعة العنب في باريس منذ بضعة قرون، ولا تزال تُزرع وتُحصد كل عام! دعنا نكتشفها لك؟
