يمتلكميزون قسنطينة ما يؤهله لأن يصبح مؤسسة حقيقية في حيه، الدائرة الثانية، على مرمى حجر من بورت سان دوني، بفريقه المرحب وشكله الدافئ، فهو جزء من صالون تجميل وجزء من متجر بقالة بازار وجزء من مطعم يقدم مأكولات البحر الأبيض المتوسط المثالية. إذا لم تكن قد حظيت بفرصة للسفر في الآونة الأخيرة، تعال وقم برحلة إلى هذا المكان الصغير الذي تفوح منه رائحة أشعة الشمس لتوقظ براعم التذوق لديك، بينما تستمتع بتراث ثقافي أصيل على طبق وجدران هذا المكان الرائع!
التين والفستق الحلبي وزهر البرتقال والليمون والنعناع والزعتر ليست سوى بعض المكونات التي ستجدها في الأطباق الموجودة في قائمة الطعام التي أعدّها الشيف مايكل ريس والمتوفرة خلال أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع لتناول وجبة فطور وغداء لذيذة. إنه مطبخ عالمي يجمع بين الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وجنوب أوروبا ليجمع بين أفضل ما في كل بلد، وذلك بفضل مزيج بارع من المذاقات. من الساعة 11 صباحاً إلى الساعة 4 عصراً أيام السبت والأحد، تذوّق الأطباق الصغيرة والأطباق الشهية مع شاي الورد أو عصير الليمون محلي الصنع.
من الصعب الاختيار بين شوربة البطيخ أو الشاكشوكة أو بان كون توماتي أو بابا جانوش أو خبز التين المحمص، أليس كذلك؟ من جهتنا، اخترنا هذا الأخير، حيث يضيف جبن الماعز الطازج والعسل لمسة حلوة ولذيذة لذيذة ومالحة في آنٍ واحد، لطبق خفيف للغاية بفضل لحم التين المخملي. ولا يمكن أن يفوتنا أيضاً طبق"بارميجيانا دي لا دونا"، الإيطالي بكل روعته، مع الخضار المطبوخة جيداً، والمتوفرة خلال الأسبوع، للطهي على الطريقة العائلية!
أما بالنسبة للحلويات، فيحتل الفستق الحل بي مكان الصدارة كما هو الحال في جميع المأكولات المتوسطية التي تحترم نفسها! كما أن بسكويت الفستق والشوكولاتة الكبير الحجم، الساخن جداً، طري جداً ويذوب في الفم، وهو علاج مريح حقاً! أما حلوى الأرز باللبن مع زهر البرتقال، فهي مبهجة حقاً، مع كمية مناسبة من النكهة. كما تنتظرك حلويات أخرى مصنوعة منزلياً بنسبة 100% في المطبخ الذي لا يكاد يخفى على أحد، والذي تفوح منه روائح شهية.
بعد هذه الوجبة التي تثلج القلب وتشبع المعدة، احرص على إلقاء نظرة على المشغولات اليدوية المعروضة في دار قسنطينة، بما في ذلك السترات المصنوعة في المغرب من قبل زُبيدة، ونبيذ شمال أفريقيا ومياه الزهور القادمة مباشرةً من تونس. لماذا لا تستفيد من صالون التجميل في نفس الوقت؟ يمكنك البقاء هناك طوال اليوم تقريباً!
