Proost Paris 11e: المقهى الذي لا بد من زيارته بالقرب من شارع مادلين

"وبمجرد أن تعرفت على طعم قطعة المادلين المغموسة في شاي الزيزفون التي أعطتني إياها عمتي [...], على الفور ظهر المنزل الرمادي القديم في الشارع [...] كديكور مسرحي يطبق على الجناح الصغير, [...] ومع المنزل, المدينة, [...], الساحة التي كنت أرسل إليها قبل الغداء، والشوارع التي كنت أذهب إليها للتسوق، والطرق التي كنا نسلكها إذا كان الطقس جميلاً"... هذه الكلمات لمارسيل بروست، المأخوذة من رواية "من جانب سوان"، تردد صداها بشكل خاص في Proost، المقهى وبار المادلينات الواقع في الدائرة الحادية عشرة في باريس. هنا، تمتزج النكهات الشهية والمريحة للمادلين مع الروح الأدبية للمكان، لتمنحك استراحة حلوة مليئة بالحنين واللطف.

افتتح المتجر أبوابه في 7 سبتمبر 2024، في شارع بوبنكور، بديكور دافئ وعصري مستوحى من الأصول المغربية لمؤسسه. وتتمثل الفكرة في تحديث كعكة المادلين من خلال تقديم إصدارات أكبر قليلاً، يتراوح وزنها بين 40 و50 جراماً (تزن قطعة المادلين القياسية 20 جراماً). وسواء اخترت تناول الطعام في المطعم أو تناوله خارج المنزل، فمن المؤكد أنك ستجد ما تبحث عنه... جميع أنواع المادلين مصنوعة في المنزل في الصباح، تمامًا مثل الحشوات المعروضة، باستخدام أكبر عدد ممكن من المنتجات المحلية، إن لم تكن فرنسية، باستثناء أملو (دهن اللوز) وزهر البرتقال، والتي تأتي مباشرة من المغرب. وإجمالاً، هناك حوالي عشر نكهات معروضة تتجدد حسب توافر المنتجات والمواسم.

عندما يتعلق الأمر بالميدلين، ستجذبك إبداعات الزبدة الكلاسيكية، ولكن أيضًا مجموعة كاملة من الحشوات الذواقة: الخشخاش الليموني والكراميل بالزبدة المملحة والأملو والفستق والشوكولاتة والسبكولوس... هناك شيء لكل محب للحلويات! لا يقتصر الأمر على مقهى المادلين فحسب، بل هو أيضاً مقهى يقدم مجموعة كاملة من المشروبات الساخنة والباردة بما في ذلك القهوة(إسبريسو مزدوج، أمريكانو، كابتشينو، كافيه فريدو، إلخ)، لاتيه (بالفستق والورد والشاي بالحليب والشاي باللبن، إلخ)، عصير الليمون، الزنجبيل والبيرة وحليب الشوفان.

• اقرأ أيضا
• المقاهي والمقاهي النباتية والفيجارية في باريس، أفضل العناوين لدينا
• المقاهي والمقاهي في باريس، أفضل عناويننا حسب الموضوع
• أبرز العروض للأسبوع من 4 إلى 10 مايو 2026 في باريس وإيل دو فرانس

الميزة الأخرى المميزة للشركة هي أنها، تماماً مثل علب المعكرونة أو المعجنات التي يمكنك اصطحابها إلى حفل عشاء أو مناسبة أخرى، تقدم أيضاً علب من المادلينات، وهي مثالية إذا كنت مدعوًا إلى حفل شاي أو كنت تنظم حفلة شاي. صناديق يمكن أن تحتوي على ثلاثة أو ستة أو اثني عشر قطعة مادلين وبأسعار أرخص بكثير من علب المعكرون على سبيل المثال (نحن نتحدث هنا عن الخبرة).

ولن يُستثنى عشاق المأكولات اللذيذة أيضًا، حيث تقدم الشركة اعتبارًا من 13 مايو 2025 نسخة غداء مع المادلين المالحة، مصحوبة بمشروب أو سلطة أو جازباتشو. تتوفر صيغتان، مع أو بدون مادلين حلو للتحلية.

اكتشافنا لمدلينات Proost:

مادلين اكتشفناها أثناء زيارتنا لـ Proost... ونحن نحبها! حجمها كبير، ولكن ليس بقدر حجم شهيتها، لأنها محشوة بشكل خاص وشهية بشكل خاص. مادلين أكثر كثافة قليلاً من تلك التي تجدها في أماكن أخرى أو التي يمكنك صنعها في المنزل، ولكن هذا هو الحد الأدنى إذا كنت تمر في نهاية اليوم لتذوق واحدة، لأن كلما كانت أكثر طراوة، زادت فرصة جفافها بسرعة، ولا أحد يريد مادلين جافة وقديمة في نهاية اليوم.

بالنسبة للمادلين، فقد انجذبنا إلى تلك التي تحتوي على الأملو والفستق والشوكولاتة، مصحوبة بشاي لاتيه بالشاي. المادلين لذيذة جدًا (كما توقعت...) وتشبع المعدة، بينما شاي لاتيه بالشاي لذيذ جدًا ومتبل جيدًا، كما نحب. اخترنا أيضًا علبة من ستة مادلينات: الثلاثة المذكورة أعلاه، بالإضافة إلى مادلينات بالليمون والكراميل بالزبدة المملحة والسبكولوس. ثلاث مادلينات جديدة لذيذة للغاية، والتي من الواضح أنها أحدثت تأثيرًا على المختبرين الجدد...

أما بالنسبة للبرانش المالح، فهو ناجح أيضًا، مع أربعة أنواع مختلفة من المادلين: جبن الماعز والعسل والجوز، والطماطم والموزاريلا والبيستو، والفطر والريكوتا والشاكشوكة. مادلين طرية للغاية ومحشوة، لمزيد من الشهية! هذه الأنواع الأربعة من المادلين مصحوبة بسلطة صغيرة طازجة وعصير ليمون منزلي الصنع. مادلين تتغير وصفاتها حسب المواسم.

كما أن المادلينات خالية من السكر، لتوازن لا مثيل له بين النكهات! باختصار، لا يسعنا إلا أن ننصحكم بزيارة Proost، ومن يدري، ربما تثير فيكم لقمة واحدة، كما حدث للكاتب، ذكريات سعيدة طي النسيان...؟

لن يتم استبعاد عشاق الإفطار أيضًا، حيث تقدم بروست أيضًا تركيبة مخصصة للإفطار. ولدى الشركة أيضًا بعض الأفكار للتطويرات المستقبلية: المادلين اللذيذ، وأقماع المادلين للوجبات الخفيفة للأطفال، إلخ. لقد أثارت بروست خلاياك العصبية وتدعوك للعودة واكتشاف منتجاتها الجديدة المحتملة. هل نذهب ونستمتع ببعض المادلين الجيد يا أصدقائي؟

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.