إفطار متأخر إيطالي في فندق بولغري باريس: تجربة ذواقة مرموقة

على مرمى حجر من الشانزليزيه، يقدّم فندق بولغري برانش بنكهة إيطالية على يد الشيف نيكو روميتو. يجمع هذا المطعم الفاخر بين الأناقة والكرم والمأكولات الشهية في أجواء راقية.

إذا كنت من محبي المطبخ الإيطالي، فمن المؤكد أن وجبة البرانش الجديدة في فندق بولغري التي يقدّمها الشيف نيكو روميتو ستسعدك بالتأكيد. يقع هذا الفندق ذو الخمس نجوم في جادة جورج الخامس المرموقة ويجمع بأناقة بين الرقي المعاصر والإيماءات الرقيقة لعصر النهضة الإيطالية، وهو تناغم يمكن العثور عليه في كل من الطبق وأجواء المكان.

يتوفّر هذا البرانش الجديد حصرياً أيام الأحد، ويتمحور حول قائمة طعام من خمسة أطباق مصممة على الطريقة الإيطالية. يبدأ باختيار البيض المطبوخ حسب الذوق، يليه تشكيلة سخية من المقبلات، قبل أن يفسح المجال لطبق المعكرونة المستوحى من اللحظة، ثم طبق رئيسي مُعد بعناية، وأخيراً مجموعة مختارة راقية من الحلويات. تتنوّع التجربة بين خدمة المائدة الأنيقة وبوفيه الخدمة الذاتية، مما يوفّر لك التوازن بين الراحة والحرية.

هناك خياران من قائمتين: الأولى بسعر 140 يورو، بما في ذلك مشروب ساخن وعصير فاكهة طازج من اختيارك وماء، والأخرى بسعر 170 يورو معكأس من شامبانيا مويت أند شاندون جراند فينتاج 2015. بمجرد اختيار الصيغة، يمكنك تخصيص تجربتك من خلال اختيار طريقة طهي البيض، بالإضافة إلى مشروبك الساخن وعصير الفاكهة.

يُقدَّم البيض مع الفوكاتشيا للمشاركة وهي طرية من الداخل ومقرمشة بمهارة من الأعلى والأطراف. تستمر لحظة المشاركة هذه مع طبق الكرودو المكون من أصناف مختلفة من الأسماك مثل الدنيس البحري أو السلمون، مما يوفر لمسة مثالية من النضارة كمرافق.

طوال فترة الفطور المتأخر، يمكن أن تكون الأطباق مصحوبة بتشكيلة من المقبلات من البوفيه. من السلطات المشكلة وفيتيللو تونناتو إلى الفطائر الإيطالية وشطائر النادي على الطريقة الإيطالية، هناك ما يناسب الجميع. ولعشّاق المأكولات الخفيفة والجبن، هناك بوفيهان مخصصان يقدمان مجموعة كبيرة من المنتجات الإيطالية مع وجود أخصائي لشرح الخصائص والاختلافات بين كل منتج.

ثم يحين وقت الأطباق الساخنة، تليها المعكرونة في الوقت الحالي. تحتوي القائمة الحالية على طبق بيني ريجاتي مع صلصة الريحان والريزوتو بنكهة الخل البلسمي. يتوفر بديل خالي من الغلوتين للباستا، مما يسمح للجميع بالاستمتاع بهذا الطبق على أكمل وجه. ويتميز طبق الريزوتو بطعمه الكريمي ونكهته اللذيذة في تناغم تام مع حموضة الخل، بينما يقدم طبق البيني طبق سخي حتى وإن كان غياب المعكرونة الطازجة أمر مؤسف.

وبمجرد تناول المعكرونة، تستمر الخدمة مع طبقين ساخنين أصغر حجماً: سمك القد مع الطماطم الحارة والبطاطس، وطاجلياتا لحم البقر من مونبيليارد مع إكليل الجبل. يتماشى سمك القد مع الطماطم، على الرغم من أن الطماطم يمكن أن تكون أكثر كثافة. وفي الوقت نفسه، فإن التالياتا مغرية في طراوتها وطهيها المتحكم فيه بشكل مثالي، مما يوفر خاتمة رائعة للأطباق اللذيذة.

ولتكتمل تجربة الذواقة هذه، فإن بوفيه الحلوى يلفت الأنظار على الفور. تم ترتيبه بعناية، وهو يجمع بين الكلاسيكيات الإيطالية والإبداعات الأكثر أصالة: تيراميسو متجدد الهواء، تارت الليمون المنعش، بابا الفراولة المنقوعة بشكل جميل، الكريب الرقيق الجاهز للحشو، ماريتوزو الفستق مع الكريمة السخية، سلطة الفواكه المنعشة... إن وفرة البوفيه وجمالياته تجعله مكاناً مميزاً حقاً، يسعدك الاستمتاع بمشاهدته كما يسعدك تذوقه. خاتمة لطيفة وراقية تتماشى مع بقية الفطور المتأخر.

يتميز البرانش بسخائه، لذا من الجيد أن تحد من اختياراتك من المقبلات في بداية الوجبة حتى تتمكن من الاستفادة القصوى من الأطباق التي تُقدّم على المائدة، وقبل كل شيء لتوفير مساحة لبوفيه الحلوى الذي يُعدّ خاتمة رائعة حقاً. تناسب هذه التجربة العائلات والأزواج ومجموعات الأصدقاء على حدٍ سواء، في أجواء ودودة وأنيقة في آنٍ واحد. على الرغم من أن السعر مرتفع، إلا أنه يعكس جودة الترحيب والمطبخ والديكور، بالإضافة إلى ثراء ما هو معروض. هناك شيء واحد مؤكد: ستغادر المائدة وأنت راضٍ عن الطعام، سواء من حيث التنوع أو الوفرة.