برائحته العطرة بالعسل والقرفة والزنجبيل والتوابل الحلوة، يذكرنا خبز الزنجبيل بالأعياد ودفء وجبات الطعام الخفيفة في الطفولة وواجهات المحلات الشهية. في باريس، يعود خبز الزنجبيل بقوة مع أول برد. لطالما ارتبط هذا الكعك الطري بفترة عيد الميلاد، لكنه أصبح الآن أكثر انتشارًا في قوائم الحلوياتوالمقاهي، وأحيانًا على مدار العام.
يُعد خبز الزنجبيل تقليديًا بدون بيض أو زبدة، مع دقيق الجاودار، ويجذب الزبائن بقوامه الكثيف ولكنه يذوب في الفم ورائحته الدافئة والمغرية. في مدينة النور، تحافظ بعض المحلات على الوصفة الكلاسيكية، بينما تعيد أخرى صياغتها بإضافة قشر البرتقال والفواكه المجففة والبندق المكرمل وحتى لمسة من الشوكولاتة الداكنة.
سواء اشتريته كاملاً لتأخذه معك أو قطعت منه شرائح لتناوله مع الشاي الأسود الحار أو الشوكولاتة الساخنة، فإن خبز الزنجبيل الذي يصنعه بعض الحرفيين مصنوع من مكونات عضوية، بل ويوجد منه أنواعخالية من الغلوتين لتناسب جميع الأنظمة الغذائية. بسيط، ريفي ولكنه شهي للغاية، خبز الزنجبيل هو متعة خالدة تدفئ الأيام الرمادية في باريس!
لينوتر، تراث الذوق والمعجنات الفرنسية الفاخرة
تأسس مطعم Maison Lenôtre في عام 1957 على يد غاستون لينوتر صاحب الرؤية الثاقبة الذي يجسّد التميّز في تذوق الطعام الفرنسي. الحلويات، والمطاعم، والمدارس، والفعاليات، والسمعة العالمية... تراث حي من الذوق والرقي. [اقرأ المزيد]
وأيضًا: Fortwenger، La Petite Alsacienne
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين بالنقر على الخريطة في أسفل المقال
