لا يزال مطعم " لي لي دور "، الذي يُعد مؤسسة حقيقية في الدائرة الثانية عشرة، مستمراً بقوة بعد مرور أكثر من 30 عاماً على افتتاحه. ومع ذلك، ليس من السهل دائمًا مواكبة العصر مع الاحتفاظ بنقاط القوة التي جعلته يحقق نجاحًا كبيرًا بين الذواقة المحليين.
إنها معادلة نجح " دانيانغ" و"شيمين تشين"، اللذان كانا على رأس مطعم "لي لي دور " لعدة عقود، في حلها وإسعاد عشاق المطبخ الصيني الأصيل بأطباقهم العائلية التي تتميز بأشهى الأطباق التي تقدم في 4 مناطق تذوق الطعام الصينية.
في الماضي، فازت أطباق شيمين تشين الإبداعية المميزة بجوائز في العديد من مسابقات الطهي المرموقة في الصين القارية، مثل "زهرة الزن"، الميدالية الذهبية في شنغهاي عام 2006، أو "الكنوز السبعة لزهرة اللوتس"، الميدالية الذهبية في داليان عام 1998 - التي تم سحبها الآن من قائمة الطعام في المطعم.
على مر السنين، نجحت عائلة تشين في تجديد نفسها، حيث تقدم أطباقاً أكثر بساطة وبأسعار معقولة وربما أكثر بساطة في جو أنيق وتقليدي دائماً، مع ديكوره المترف الذي تم إصلاحه بالكامل منذ بضع سنوات، والمكون من العديد من النباتات المعلقة والمتسلقة والنوافير والجداول الصغيرة.
بالنسبة للمبتدئين، يتم تقديم الأطباق الكلاسيكية الرائعة: رافيولي لحم الخنزير المشوي الممتلئ جدًا جدًا (8 يورو لـ 4 أشخاص)، مع حشوة لذيذة يمكنك أن ترى فيها قطعًا حقيقية من الخضار واللحوم؛ ونميس الدجاج (7.50 يورو لـ 4 أشخاص)، مقرمشة كما تريد، يتم لفها بالطريقة التقليدية مع الخس الطازج وأوراق النعناع؛ وبالطبع، تشكيلة من الديم سام محلية الصنع (9 يورو).
كما يقدم لي ليز دور مجموعة من قوائم الطعام بأسعار معقولة، بما في ذلك قائمة غداء بينتو السريع بسعر 14.90 يورو، وقائمة طعام "سافور" المليئة بالمربى بسعر 22.90 يورو. تشمل القائمة الجديدة لهذا الخريف أيضاً أطباق" بيان دان"، وهي أطباق دافئة ومريحة تُقدَّم مع الكراث والملفوف الأخضر وبراعم الفاصوليا في أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ تضيف لمسة عصرية إلى الأطباق.
وقع اختيارنا على طبق الباد ثاي مع زلابية اللحم البقري والزنجبيل (15.90 يورو) والنودلز مع شرائح بط بكين الرقيقة (16.90 يورو)، ولكن الاختيار كان صعباً، حيث لفت انتباهنا طبق الباد ثاي مع أضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء (15.90 يورو) المطبوخ باستخدام تقنية هونغشاو الصينية لمدة ساعتين في صلصة الصويا الكهرمانية الداكنة.
هناك شيء واحد مؤكد: يتم تقديم طبق الباد تاي والأودون وكعك البو بون بسخاء لدرجة أنه كان من المستحيل بالنسبة لنا تجربة الحلويات في مطعم لي لي دور. ولكن هذا مجرد تأجيل مؤقت!
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
مكان
لو ليز دور
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
وصول
إم ° رويي ديدرو أو مونجاليه أو غار دي ليون
موقع رسمي
www.lysdor.com
