تتواجد الرافيولي الآسيوية(المعروفة أيضًا باسم الدمبلينغ والديم سوم) في العديد من البلدان الآسيوية، وهي متنوعة للغاية. جياوزي، جيوزا، وونتون، مومو... لكل بلد وصفته وطريقته في صنعها، سواء فيالصين أواليابان أو التبت؛ لكنها دائمًا ما تأخذ شكل قضمات صغيرة أو فطائر صغيرة يمكن تناولها بالعشرات.
تحظى الرافيولي الآسيويةبشعبية كبيرةوبأسعار معقولة، ويتمإعدادها بطرق مختلفة حسب المكونات المتوفرة في بلدها الأصلي والثقافة culinaire المحلية. واليوم، أصبحت موجودة على قوائم المطاعم في جميع أنحاء العالم، وباريس ليست استثناء!
تُعرفالجياوزيأيضًا باسم الرافيولي البكيني أو الرافيولي الصيني، وتعود أصولها إلى 1800 عام في الصين، وتُحضّر من دقيق القمح الطري. يتم حشوها بمكونات متنوعة، عادةً ما تكون لحمًا أو مأكولات بحرية مفرومة، وفطرًا وخضروات، ثم تُطهى على البخار أو تُسلق أو تُقلى.
توجد الوانتون في المطبخ الكانتوني والمطبخ السيشواني والمطبخ الشانغهايي، وهي رافيولي محبوبة جدًا. تتكون من لحم الخنزير والروبيان أو البوك تشوي، وهو الملفوف الصيني الشهير، وتؤكل مقلية ومغموسة في صلصة حارة إلى حد ما، ولكنها تؤكل بشكل عام في حساءدافئ.
في اليابان، يُطلق على الرافيولي اسم جيوزا. وهي محشوة باللحم الخنزير والملفوف ومكونات أخرى، ويمكن طهيها على البخار أو قليها أو شويها. أما في التبت ونيبال، فمن الشائع أن تجد في المطاعم مومو، مقلية أو مطبوخة على البخار، باللحم أو الجبن أو الخضار، لتغمس في صلصة حارة.
الأمر بسيط، يمكن اكتشاف ثراء المطبخ الآسيوي من خلال تنوع أنواع الرافيولي والدمبلينغ والديم سوم. عليك أن تختار ما تريد من بين هذه العناوين الجيدة في باريس حيث يمكنك تذوق الجياوزي والجيوزا والوونتون والمومو وغيرها!
مطعم 21G Dumpling، وهو مطعم تشاركي يقدم الديمسم منزلي الصنع بالقرب من الباستيل
برعاية - يقع مطعم 21G Dumpling الصيني على مرمى حجر من سوق أليغري على بعد خطوات من سوق أليغري ويقدم أشهى المأكولات التايوانية المفضلة: أطباق الديمسمات الذواقة المصنوعة منزلياً بنسبة 100%، بما في ذلك طبق شياو لونغ باو الشهير، لتستمتع بتذوقه في دفء السوق التايواني الليلي. لموسم الأعياد، جرّب طبق شياو لونج باو دجاج شياو لونج باو مع كبد الدجاج والاسكالوب بالشعيرية! [اقرأ المزيد]
ديم سوم: هذه الوحدات الصغيرة المطهية على البخار والتي أسرت ذوق الفرنسيين
برعاية - في مطعم هوا نام، يحتل الديم سام مكانة خاصة ضمن عالم المأكولات الآسيوية التي تقدمها هذه المؤسسة الباريسية. بين عبق التراث والحرفية الصناعية الفرنسية، تأسر هذه الكتل الصغيرة بالبخار بأناقتها ودقتها الثابتة. نستعرض هنا واحدة من التخصصات الشهيرة التي ساهمت في شهرة هوا نام على مر العقود. [اقرأ المزيد]
Hutong Paris: رحلة طهوية أصيلة في قلب الدائرة الخامسة
على بعد خطوات من حديقة لوكسمبورغ، هناك مكان فريد يجذب الفضوليين وعشاق الطعام والمخلصين من جميع الأعمار: Hutong Paris، الواقع في 147 boulevard Saint-Michel (75005). يقدم هذا المطعم العائلي الصغير الدافئ والكريم رحلة ذهاب فقط إلى شمال الصين، حيث يقدم اثنين من الأطباق المميزة التي لا يمكن تفويتها: Guoties و Xiao Long Bao. [اقرأ المزيد]
Hong Bao، المطعم الصيني الغامر الذي يدللنا بالباو والنيلي والرافيولي في باريس لا ديفانس
Hong Bao يصل إلى Westfield 4 Temps de La Défense، في Hauts-de-Seine. هذا المطعم الصيني الغامر بأجواء شنغهاي يقدم لنا معكرونة Biang Biang محلية الصنع، وباو طرية ورافيولي مطهوة على البخار. لقد جربنا هذا المطعم الضخم وسنخبركم بكل شيء. [اقرأ المزيد]
ديمدان ميدان، مطبخ هونغ كونغ كما هو الحال في تشا تشان تنغ الحقيقي في باريس
توجّه إلى هونغ كونغ دون أن تتوقف في مطعم "ديمدان ميدان"، وهو مطعم صغير في أنقى تقاليد هونغ كونغ تشا تشان تنغ. [اقرأ المزيد]
ووكونغ ذا غراند ماستر، بار كوكتيل وديم سوم بديكور مستوحى من ونغ كار واي
مع ديكوره المتلألئ الذي يذكّرنا بأعمال وونغ كار واي، يُعد مطعم ووكونغ ذا غراند ماستر مكاناً مبهجاً لمحبي الكوكتيل والديم سوم على قناة سان مارتن. [اقرأ المزيد]
مطعم "ريد كاتز"، مطعم صيني تقليدي في أجواء عتيقة رائعة
يمزج مطعم ريد كاتز بين التقاليد والحداثة، ويكشف لك مطعم ريد كاتز عن قائمة طعام تشيد بأعظم المأكولات الكلاسيكية للمطبخ الصيني التي يتم تنفيذها بإتقان في أجواء رائعة حقاً. [اقرأ المزيد]
مطعم ديدي سايغون، المطعم الفيتنامي والتايلاندي الذي يوقظ براعم التذوق في فال دو مارن
هل تبحث عن مطعم فيتنامي وتايلاندي لذيذ في فال دو مارن (94)؟ لقد انطلقنا لاكتشاف ديدي سايغون، هذا المعبد الجديد لفن الطهي في جنوب شرق آسيا الذي فتح أبوابه في "فيلييه-سور-مارن". مع غرفة الطعام الفسيحة وأطباقه السخية والأصيلة، إنه وليمة للعيون وكذلك للذوق. [اقرأ المزيد]
مطعم هاو خوان الجديد، المطعم الصيني والتايلاندي والفيتنامي المفضل في الدائرة 13
نيو هاو خوان هو المقصف الآسيوي المختبئ في فناء في الدائرة 13 في باريس، والذي من المؤكد أنه يسعدنا منذ عقود. من حساء الرافيولي الصيني إلى الأرز الفيتنامي لوك لاك المقلي والسلطة التايلاندية وبط بكين، نحن على موعد مع المتعة. [اقرأ المزيد]
مطعم نويل بان بان، المطعم الذي يضع النودلز في دائرة الضوء
نويل بان بان هو اسم مطعم آسيوي جديد تم افتتاحه في شارع الشانزليزيه الصغير في الدائرة الثانية. يذكرنا الجو العام للمطعم بالسوق الصيني، حيث يقدم جميع أنواع النودلز والرافيولي اللذيذ. [اقرأ المزيد]
مطعم سوزي وونغ، مطعم باستيل الصيني مع نودلز بيانج بيانج
سوزي وونغ هو اسم أحدث مطاعم فريق باندا باندا في الدائرة 11 في باريس. يتميز هذا المطعم بديكوره المريح على طراز السبعينيات وأطباق المعكرونة الطازجة ومأكولات الديم سوم محلية الصنع والكوكتيلات الرائعة، وهو مطعم صيني من المؤكد أنه سيحظى بإعجابك. [اقرأ المزيد]
بار غيوزا بار، وكر الغيوزا في ممر البانوراما
يقع بار "غيوزا بار" في ممر البانوراما وهو المكان المناسب لتناول العشرات من الجوزا بلحم الخنزير أو الدجاج أو النباتي. [اقرأ المزيد]
رافيولي فولي، العنوان السخي لتناول كل ما يمكنك أكله من الزلابية المصنوعة في المنزل
يقع مطعم رافيولي فولي في شارع فرانكلين روزفلت، في الدائرة الثامنة، وهو أحد تلك العناوين التي تحتفظ بها باهتمامك للاستمتاع بقائمة طعام شهية بقدر ما هي ميسورة التكلفة، وفوق كل ذلك، قائمة طعام استثنائية لكل ما يمكنك تناوله. [اقرأ المزيد]
ريد بوبي، حانة الكوكتيل المستوحاة من الصين وحانته "شنغهاي سربرايز" في الدائرة 13
في قلب الحي الصيني، ادخل إلى حانة الكوكتيل التي تبدو كمعبد آسيوي، واكتشف حانة الكوكتيل التي تتميز بإضاءتها الخافتة التي تهدف إلى إضفاء الحيوية على أمسيات الدائرة الثالثة عشر. [اقرأ المزيد]
ستيم بار، مطعم الديم سام الراقي والمدهش
يتميز مطعم "ستيم بار" بلمسات من هونغ كونغ ويتميز بمطعمه الحميمي الذي يتميز بطبق البخار والديمسم الغريب الأطوار والراقي، والذي نادراً ما يُرى في أي مكان آخر، والذي ابتكره الشيف تشي تشيونغ وونغ. [اقرأ المزيد]
مطعم "بلو باو"، مطعم عائلة باو الصيني في سوبي
ترحب عائلة باو بالمولود الجديد "بلو باو" الذي يحتفي أيضاً بالمطبخ الصيني وخاصة الديم سوم الذي لا يمكن تفويته! [اقرأ المزيد]
ماو دمبلينج بار، المقهى الصيني الجديد في الدائرة الثالثة
ماو دمبلينغ بار هو الجيل الجديد من المقصف الصيني الذي فتح أبوابه في الدائرة الثالثة. يضم في قائمة الطعام أطباق الرافيولي الأصلية الرائعة والأطباق اللذيذة لمشاركتها مع ضيوفك. [اقرأ المزيد]
مطعم 21G Dumpling، المطعم الصيني ذو الأجواء السوق التايوانية
ولعشاق المطبخ الصيني، يكشف مطعم 21G Dumpling، معبد الرافيولي المصنوع منزلياً، عن قائمة طعام جديدة حسب الطلب، للاستمتاع بها في أجواء السوق التايواني. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال.
أين تأكل لفائف البيض الجيدة في باريس؟ عناويننا الجيدة
هل ترغب في تناول بعض لفائف البيض أو لفائف البيض المقرمش؟ إليك أفضل العناوين في باريس! [اقرأ المزيد]
أين تأكل لفائف البيض الجيدة في باريس؟ عناويننا الجيدة
