لا ترافيرسيه: حانة صغيرة راقية في الحي وأمسيات الجاز، على مرمى حجر من بوت مونمارتر

ستجد قبالة بوت مونمارتر، في شارع نابض بالحياة، مطعم لا ترافيرسيه، وهو مطعم حي أنيق يقدم أطباقاً ملونة ومعدة جيداً في جو ودي وأحياناً مصحوباً بموسيقى الجاز الحية لمزيد من المتعة!

سواء كنت تسكن بالقرب من شارع رامي، على مرمى حجر من بوت مونمارتر، أو كنت تبحث عن حانة صغيرة جميلة وودودة في الحي، كل ما عليك فعله هو أن تطأ قدميك في مطعم لا ترافيرسيه! في هذا المطعم، الذي لا يبدو من الخارج شبيهاً بالكثير من المطاعم الأخرى، ستندهش من جودة الأطباق المصنوعة من المنتجات الطازجة، ولكن أيضاً من أصالتها. يوفر لك طول المطعم أجواءً مختلفة، حيث توجد غرفة خلفية أكثر حميمية بجدران حجرية، وبار حيث يمكنك العثور على بيرة مخمرة في مكان قريب، وبيانو مثالي لجلسات الجاز الحية.

إذا كنت من محبي تناول الطعام على أنغام الموسيقى، تعال وجرّب العبور يومي الثلاثاء والأربعاء من الساعة 8 مساءً، حيث يعزف الموسيقيون أمامك، وهو تقليد تاريخي حافظ عليه الملاك الجدد، مجموعة غراند نورد. يقدم لا ترافيرسيه قائمة طعام مطبوخة منزلياً تتغير يومياً حسب ما هو متاح وما هو متوفر في الموسم للغداء والعشاء.

في المساء، تكون الروح في المساء هي روح فاتح للشهية، ولكن أيضاً روح الاستكشاف، وأنت مدعو لتجربة العديد من الأطباق، وتوصي القائمة بتناول طبقين لكل شخص، حسب شهيتك. قد تبدو الحصص صغيرة بعض الشيء بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الجوع، ولكن هذا يعتمد بشكل أساسي على الأطباق المختارة، حيث أن النوكي أكثر من مرضية لنا. يتم تلبية جميع الوجبات الغذائية، ولكن في وقت زيارتنا، كان المطعم يعطي مكان الصدارة للأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.

في البداية، تناولنا هذا الساشيمي من سمك الأبراميس البحري المصحوب بالجاكامولي والفراولة في مزيج حيوي من الألوان. قُدِّم هذا الطبق الجميل برقة، واتضح أن هذا الطبق الجميل كان طازجاً جداً وليمونياً ومتوازناً بشكل مثالي، مما سمح لكل مذاق بالتعبير عن نفسه تحت الحنك، بين الحلو والمالح.

بعد هذه المفاجأة الخفيفة، قرّر صحفيّنا القادم من جنوب فرنسا تجربة الأخطبوط المشوي، وهي طريقة مثالية لاستنشاق رائحة يود البحر في قلب العاصمة. لقد أبهجنا الأخطبوط، الذي تم إعداده مع هريس الشمر الخفيف جداً، بقوامه الطري جداً ونكهته القوية المطهوّة التي تتناقض مع قرمشة الكفتة والكرفس - إنه طبق رائع!

أما بالنسبة لطبق النيوكي، فقد كان رمزًا للمطبخ السخي الذي يقدمه مطعم لا ترافيرسيه، حيث كان طبق النيوكي بنكهة الكستناء، مغموسًا بكريمة البارميزان الوفيرة واللذيذة، ومغطىً بنفس الجبن الإيطالي المبشور وجانبه الفاكهي. وفي حين أن البطاطا والكستناء، بنكهة البندق الخفيفة، يتناغمان معًا بشكل جيد، فإن البارميزان يُبرز كل متعة الطبق ليكتمل قوامه المخملي.

لو لم تكن معدتنا قد امتلأت بعد هذه الأطباق، لكنا قد وضعنا أنظارنا على كروكيت النقانق المورتو مع الكانكويلوت الذي بدا مريحاً للغاية. هذه"التاباسيتات" المبتكرة والملونة التي يسيل لها اللعاب، ويسعدنا أن نرافقها ببيرة جيدة أو نبيذ طبيعي أو عصير ليمون مبرد، قبل أن ننهيها بحلوى لذيذة من البريوش بيردو، أو غاناش الشوكولاتة أو الكمثرى المسلوقة بالفانيليا!

إنها طريقة رائعة للتلذذ بأشهى المأكولات بسعر جيد، حيث تبدأ أسعار الأطباق من 10 يورو، في حانة صغيرة باريسية من الجيل الجديد تجعلك ترغب في العودة مراراً وتكراراً!

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.