السيد "تي"، مطعم "مستر تي" اللذيذ في ماريه

هناك بعض الاكتشافات التي تتحول إلى إعجاب حقيقي. السيد "تي" هو أحد تلك الأماكن التي تجعلك ترى المطبخ من زاوية مختلفة، لدرجة الوقوع في حب بعض النكهات من جديد، وذلك بفضل الأطباق التي تتسم في آن واحد بالذوق الرفيع والرقي والإبداع.

السيد T هو مطعم الذواقة العصري في حي ماريه. يقف وراء هذه المنشأة التي افتتحت في عام 2017 ثلاثة شركاء: غيوم وإنغيراند كانتيغريل والشيف تسويوشي ميازاكي، المعروف أيضاً باسم مستر تي.

التقى إنغيراند وتسويوشي منذ عدة سنوات، عندما كان كلاهما يعملان في مطعم Passage 53. وبعد عملهما هناك لعدة سنوات، اكتسب الاثنان خبرة في نيويورك بالنسبة لتسويوشي وفي مجال الفنادق بالنسبة لإنجويراند، ولكنهما لم ينسيا أبداً وعدهما بافتتاح مطعم معاً يوماً ما.

هكذا اجتمع المساعدان معًا لابتكار مائدة باريسية جميلة، أُطلق عليها اسم السيد تي.

وللترحيب بالذواقة، اختار إنغيراند وتسويوشي ديكورًا جديدًا يتميز بالترحيب والأناقة وقليلًا من البريق - انظر فقط إلى الستارة الذهبية في الجزء الخلفي من المطعم، والتي لن تتبرأ منها بيونسيه!

ومن ثم، مع مطبخه المفتوح، يمكنك مشاهدة الطاهي وهو يقوم بإعداد الأطباق. بدأت الروائح المغرية في الظهور بالفعل، مما يعطينا بعض الدلائل حول قائمة الطعام.

تتميز قائمة الطعام الانتقائية بقائمة غداء جديدة متوفرة بسعر معقول للغاية يبلغ 28 يورو. في المساء، يأخذك السيد T في رحلة طهي مع قائمة تذوق جديدة من 5 أطباق (مع بعض المفاجآت التي ستحقق نجاحاً كبيراً!).

في وقت الغداء، قررنا أن نضع ثقتنا في فريق السيد تي ونختار الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة.

لذلك اخترنا طبق الجوزا النباتي على طريقة النيم الذي يقدم مع كريمة الفلفل الحار الحلو والرافيولي الأخضر الجميل والحار المخبأ في المساحات الخضراء؛ وطبق الماك والجبن، وهو أعجوبة لذيذة تمر أمام أعيننا تحت حرارة موقد اللحام حتى تشكل قشرة جبن ذهبية جميلة.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح في باريس وإيل-دو-فرانس لهذا الأسبوع، من 19 إلى 25 يناير 2026

لأن العرض في مطعم مستر تي هو جزء من الوجبة. ما عليك سوى اختيار كباب كتف لحم الضأن من قائمة الطعام الانتقائية لتكتشف ذلك بنفسك. تصل هذه المقبلات اللذيذة إلى الطاولة في علبة كباب حقيقية على البخار.

بمجرد فتح العلبة، تصل رائحة إكليل الجبل المدخن القوية إلى أنوفنا. إنها متعة حقيقية للعيون والأنف، كما أن هذه المقبلات جيدة للذوق بنفس القدر، مع مزيج لذيذ من النكهات واللحوم المطهية بشكل مثالي.

ومن ثم فإن اختيار الأطباق أمر صعب، فسواء كنت من آكلي اللحوم أو محبي الأسماك أو حتى النباتيين، فلا بد أن تجد ما تبحث عنه.

هنا مرة أخرى، سنسمح لأنفسنا أن نسترشد بعيوننا ونحن مغمضين أعيننا من قبل الدار، التي توصي بطبقَين رئيسيين آخرين من القائمة: من ناحية، الماكريل المحروق مع الليمون المشوي وصلصة الفجل، وهو مفاجأة جميلة؛ ومن ناحية أخرى، البرجر الأسود المدخن الشهير، الذي يدخل أيضاً تحت نار موقد اللحام المستعصية. ولكي يكون مدخناً، فهو مدخن بقطعه الجميلة من لحم الخنزير المقدد ومختصر الباذنجان المحروق الذي ينتشر تحت غطاء كعكة الفحم الأسود المذهلة.

وأخيراً، بالنسبة للتحلية، وبما أنه من المهم أن ننهيها بنكهة حلوة، سنختار الخفة مع كعكة الجبن غير المنظمة المصنوعة من الجريب فروت الفائق ومستحلب الزبادي وكريمة جبن الماعز الطازجة ذات المذاق القوي. لأولئك الذين يحبون نكهاتهم أكثر تفجراً!

ولإتمام كل ذلك، يقدم السيد T قائمة كوكتيل تتغير كل شهر، تماماً مثل قائمة الطعام. هناك 3 مشروبات طويلة و3 مشروبات قصيرة. ننصحك بمشروب ميول المكسيكي الذي يحتوي على تكيلا فيسينداد الممزوجة بالأناناس والكزبرة. أجل، يصنع السيد "تي" كل شيء داخل المطعم، بدءاً من الشراب وحتى المنقوع!

باختصار، استطاع السيد "تي" أن يفاجئنا ويغوينا بودّه وإبداعه وأطباقه الشهية. لذا إليك بعض النصائح البسيطة: تفضلوا!