يهب هواء البحر على العاصمة منذ بداية فبراير 2018. فقد افتتح إتيان ريكبوير، وهو رجل أعمال شاب من نورماندي لديه شغف بالمأكولات البحرية، مطعم بولوت بولوت في الدائرة الثامنة عشرة، وهو عنوان للذواقة يقدم نفحة من الهواء المعالج باليود في وسط باريس!
بالنسبة لإتيان، فإن بولو بولو هو قبل كل شيء مكان يوفر "تغييراً في المشهد، في جو مريح، وبأسعار معقولة جداً ". من أجل الانغماس الكامل، يتمتع بولو بولو بشعور كوخ الصيادين، الذي صممه استوديو فورال الشهير.
وصحيح أنك ستشعر وكأنك في بيتك بشكل خاص في هذه المقصورة العصرية والمريحة في نفس الوقت والتي لا تزيد مساحتها عن 30 متر مربع. عند الجلوس مباشرةً على المنضدة أو على أحد المقاعد المواجهة للبار، ستضمن لك الابتعاد عن كل شيء.
أما بالنسبة لقائمة الطعام، فيقدم إتيان ريكبوير المحار والقشريات من سواحل فرنسا الجميلة - وخاصةً نورماندي. وبفضل المنتجات الطازجة للغاية، يغيّر بولو بولو قائمة الطعام يومياً وفقاً لما يصل من منتجات طازجة للغاية وفقاً لما يصل من منتجات اليوم والمد والجزر والمواسم. ونتيجة لذلك، قد تكون بعض المنتجات مفقودة، مثل القريدس في ذلك المساء.
لذا قررنا أن نجرب طبق المايونيز الشهير والممتاز الذي يقدم مع المايونيز الكريمي المصنوع منزلياً!
ويلكس
يختار جيراننا المحار الطبيعي الحائز على جوائز من جوفيل-سور-مير. كما يتوفر المحار من بلانفيل وكانكال على قائمة الطعام.
ما يليه واعد بنفس القدر، مع الطرامة النضرة مع الكمأة وثعبانالبحر المدخن. هذه الأنقليس اللذيذة التي تذوب في الفم، هي متعة حقيقية لبراعم التذوق! نوصي بها بشدة!
ثعبان البحر المدخن
كما يقدمبولوت بولو سمك السلمون وريليه السلطعون وكعكة السلطعون ومخالب السلطعون والقريدس والقريدس والمحار وحساء السمك وسمك السلمون المدخن والكركند للفة الكركند...
يقدم بولو بولو مجموعة مختارة رائعة من النبيذ الذي يتماشى تمامًا مع المأكولات البحرية: ساوفيجنون أو موسكاديه أو شابلي أو حتى سانسيري وريسلينج باللون الأبيض، أو كوت دو رون وسانت إميليون جراند كرو باللون الأحمر.
لم يتم استبعاد عشاق المشروبات الذكية، وذلك بفضل قائمة من خمسة كوكتيلات صممتها مارغو ليكاربنتييه (نادي الكوكتيل التجريبي سابقاً)، وآخرها في حانة "كومبات" في بيلفيل.
في حين أن مشروب"موسكو ميول الكلاسيكي" (شراب الزنجبيل وشراب السكر وعصير الليمون الحامض وبيرة الزنجبيل والفودكا) هو مشروب رائع حقاً، إلا أنني واقع تماماً تحت تأثير مشروب"جرانفيل سبريتز" (سان جيرمان وشيري فينو وسوزي وعصير الليمون الطازج والنبيذ الفوار الطبيعي) الذي يتماشى تماماً مع مشروب "ويلكس".
كوكتيل جرانفيل سبريتز
على صعيد البيرة، هناك بيرة مصنوعة يدوياً من أفيرون.
وهناك أخبار سارة لمن هم في عجلة من أمرهم: يقدم مطعم بولوت بولوت أيضاً جزءاً من قائمة الطعام كوجبات جاهزة!
طرامة الكمأة
أصبح لعشاق المنتجات المعالجة باليود الآن مقرهم الباريسي الخاص بهم! نحن نخبرك أن بولو بولو هو المكان المناسب للذهاب إليه إذا كنت ترغب في تجربة تذوق رائعة وودية للغاية على ساحل النورماندي دون مغادرة العاصمة.
معلومات عملية:
بولوت بولوت
83 شارع الشهداء، 75018 باريس
يفتح كل مساء من الساعة 6:30 مساءً إلى الساعة 10:30 مساءً، وأيام الجمعة والسبت والأحد لتناول الغداء
الصفحة الرسمية على فيسبوك
متاح للطلبات الخارجية
تعاطي الكحوليات خطر على صحتك. اشرب باعتدال.
التواريخ والجداول الزمنية
من 7 من مارس، 2026
مكان
بولوت بولوت
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.bulotbulot.fr
