زازا، المطعم الذي سيأخذك في رحلة تحت أشعة الشمس الإيطالية

يقع مطعم زازا في قلب الدائرة العاشرة، وهو عبارة عن شريحة صغيرة من إيطاليا لمحبي الطعام وعشاق أرض دانتي. بيتزا، باستا، بوراتينا... المكان المثالي لاكتشاف النكهات الفاخرة والمميزة للمطبخ الإيطالي.

الجميع يعرف عن المطبخ الإيطالي... ولكن المطبخ الإيطالي الحقيقي، ذلك النوع الذي تأكله عندما تسافر إلى روما أو نابولي أو فلورنسا أو البندقية، والذي تود أن تجده مرة أخرى في العاصمة ليذكرك بآخر عطلة لك في أرض دانتي...؟ يُعدّ مطعم زازا بمثابة الوعد، عودة إلى النكهات التقليدية والحديثة في آنٍ واحد، وهو ركن صغير من الجنة الإيطالية في قلب العاصمة. يقع المطعم في الدائرة ^{العاشرة،} ومن المؤكد أنه سيبهج ذواقة الذواقة الراقية.

لن تجد في قائمة الطعام إذن سوى المنتجات الطازجة من هذه المناطق البعيدة: بوراتينا وكارباتشيو بريزولا وتيراميسو والبيتزا بكل صلصة مع الطماطم والموزاريلا فيور دي لاتيه والريكوتا والكارموزا وجورجونزولا... وينطبق الأمر نفسه على النبيذ ومشروبات ما بعد العشاء: لامبروسكو (نبيذ أحمر فوّار) وبروسيكو وموسكاتو دي أستي وغيرها من أماريتو وليمونشيلو... نكهات تعيدنا مباشرةً إلى شرفات الذواقة في عطلاتنا السابقة. وبالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بإيطاليا، فإن الرحلة فورية والاكتشاف مرحب به.

يوصي المحررون بشكل خاص بطبق البوراتينا، وهو طبق خفيف إلى حد ما ولطيف للغاية على الحنك. إنه طبق بسيط للغاية، تماماً مثل المطبخ الإيطالي، كما أن طبق كارباتشيو البريزاولا شهي ومنعش. أما بالنسبة للبيتزا، فننصحك بتناول الكالزوني الكلاسيكي تماماً ولكنه محضّر بحب، والبيتزا التارتوفاتا، وهي بيتزا غريبة مصنوعة من الكمأة، بنكهة خفيفة جداً وجيدة بشكل خاص.

وينطبق الشيء نفسه على الديكور: الجدران المصنوعة من الطوب الأبيض والرخام، سواء في الواجهة أو في البار، تذكرنا لأولئك الذين يعرفون البلد جيداً، ببعض المباني في شمال إيطاليا (التي صُنعت واجهاتها من رخام كرارا). وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في توسيع نطاق التجربة، فقد افتتحت الشركة أيضًا تراتوريا في الباستيل، أماتزا، حيث يمكن للزملاء القدوم والاستمتاع بمقبلات... فهل نذهب إلى هناك يا أصدقاء؟

فيديو موسيقي : في~نيسي

زازا، المطعم الذي سيأخذك في رحلة تحت أشعة الشمس الإيطالية

مذكرة

_