لو جول فيرن، مطعم فريديريك أنطون للذواقة في برج إيفل

تبدأ المغامرة على الإنترنت، حيث لا يمكن إجراء الحجز إلا عبر الإنترنت على الرابط التالي. ستحتاج إلى ترك بصمة بطاقة الائتمان لتأكيد الحجز (وهو أمر منطقي، نظراً للعنوان).

تتوفر عدة خيارات:
-قائمة المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى حصرياً من الاثنين إلى الجمعة (105€)
-قائمة تذوق من 5 أطباق (190€) أو 7 أطباق (230€)
- النبيذ حسب الطلب، مع أكثر من 400 مرجع فرنسي

لقد اشترت شركة سورتيراباريس تذاكرها لضمان تجربة موضوعية، لذلك سنعتمد صيغة التذوق.

يُرجى ملاحظة أنه إذا لم تحضر إلى المطعم أو إذا لم يتم إلغاء الحجز قبل 48 ساعة، فسيقوم جول فيرن بخصم غرامة قدرها 190 يورو للشخص الواحد من بطاقتك، أي خصم المبلغ بالكامل من حسابك المصرفي.

ستتلقى بعد ذلك بريدًا إلكترونيًا يحتوي على تعليمات مثل هذه (التي قد ترغب أو لا ترغب في تذكرها!):

نحن نلعب اللعبة، ونستعد كطالب جيد، وفقًا لقواعد اللباس (أوتش!).

تبدأ المغامرة في أسفل برج إيفل: يصل عملاء جول فيرن عند العمود الجنوبي (عند زاوية شارع أوكتاف غريار وشارع شارل فلوكيه)، حيث ينتظرك خادم رسمي إذا كنت بحاجة إلى خادم. يتسم الفريق المخصص بالكفاءة العالية، حيث سيتم منحك تصريحاً فورياً لقطع التذاكر ثم مرافقتك من مدخل الأمن إلى أسفل المصعد المخصص للمطعم.

يقتصر استخدام هذا المصعد على 7 أشخاص كحد أقصى، لذا سيتعين عليك الانتظار في مكتب الاستقبال (15 دقيقة هنا) قبل الصعود. ولحسن الحظ، فإن المصعد ساحر، حيث يوجد تكريم لجول فيرن في شكل تمثال نصفي للروائي الشهير إلى جانب تمثال غوستاف إيفل، ومكتبة جميلة مليئة بأعمال المؤلف.

عندما تصعد إلى الطابق العلوي، يحتوي المطعم على 3 قاعات لتناول الطعام: شان دي مارس، وكاي برانلي، وتروكاديرو.

إذا قمت بالحجز، تذكّر أن تختار المنظر الذي تفضله من بين 3 غرف، ويُفضّل أن تطلب مقاعد تطل على النوافذ! من الطبيعي أن تكون المقاعد ذات النوافذ أكثر شعبية وتوفر إطلالة أفضل من المقاعد ذات الأرائك.

الديكور الذي صممته المهندسة المعمارية ألين أسمر من عمّان، هو ديكور راقٍ وأكثر حميمية من الديكور السابق، ولكنه أيضاً أقل ضخامة.
نحيي المجهود العام المبذول في التفاصيل: على سبيل المثال، يتم الترحيب بك على طاولتك باقتباسات مختارة من روايات جول فيرن.

بالإضافة إلى المنظر الخلاب، يطل الفناء مباشرةً على إحدى عجلات آلات برج إيفل، وهو ما يعززه الاختيارات المعمارية التي تم اتخاذها.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والفرص المتاحة هذا الأسبوع في باريس وإيل دي فرانس، من 9 إلى 15 مارس 2026

والآن نصل إلى إحدى النقاط الرئيسية: قائمة الطعام!

فريديريك أنطون يقترح:
-سرطان البحر، زفير دي بوم غراني، أو بارفوم دي كاري
- القرنبيط، كريم دوباري، فلان دي جونز بوريو دي فرانس، الكافيار، بان كروستيلانت وسيرفيويل
-لانغوستين محضرة على شكل رافيولي، كريم دي بارميزان، جيلي الكمأة الناعم

سمك القد المطبوخ بالطبيعة، أزهار الكوسة، عصير متبل
-دجاج مزرعة مطبوخ في مرق كبد الأوز، فطر بري، صلصة البوفيرا

توت العليق المحلى فقط، كعكة الغريبة وكريمة الفانيليا، أوبالين مع قشر الليمون
- شوكولاتة، بسكويت ناعم، كريمة الشوكولاتة الحلوة والمرة، شربات قهوة إيبار المحمصة

قد تكون الخيارات محدودة، ولكن هذه فرصتك لتجربة كل شيء! إنها تجربة طهي دقيقة تقدم فكرة معينة عن المطبخ الفرنسي لزبائن عالميين بالأساس.
وتتميز المنتجات بجودة استثنائية لا يمكن إنكارها، حيث تقدم كل لقمة نكهات خفية لا تُنسى.
ومع ذلك، هناك نقص في المخاطرة: فالأطباق شبه المتقنة من مختلف الأطباق (ومن هنا تأتي محدودية الاختيار) لا يصاحبها دائماً المفاجأة المرتبطة بمطعم الذواقة. فالحلويات، على سبيل المثال، لا ترقى إلى مستوى الأطباق، وللأسف نحن بعيدون كل البعد عن التفاحة الشهيرة لكريستيل بروا(أول امرأة تتوج كأفضل طاهية معجنات في العالم) في فترة بري كاتيلان.

بالنسبة للمبتدئين، يعتبر طبق القرنبيط وكريمة دوباري وفلان من الكراث الصغير من إيل دو فرانس مغامرة فاخرة، ونحن ندعوك لاختياره إذا كنت محظوظاً بما يكفي لحجز طاولة.

سمك القد والدواجن الطليقة متوازنة بشكل جيد، وكلاهما يقدم تجربة رائعة. فريديريك أنطون زائر متكرر للمطعم (كان هناك في ذلك اليوم)، وقائمة فريديريك أنطون رائعة بشكل عام. إن شغفه بفن الطهي معدي.

تنويه خاص للخدمة الاستثنائية في كل طابق، والجهد السردي حول قصة جول فيرن، والبانوراما التي لا مثيل لها (يمكن الوصول إلى الخارج من خلال النزول بضع درجات) لأجمل مدينة في العالم (بكل موضوعية)!