مطعم بوبي، المطعم الفلبيني في أوبيركامبف

هل تريد أن تأخذ ذوقك في رحلة؟ لا داعي للذهاب بعيداً! توجّه إلى الدائرة 11 في باريس لاكتشاف مطعم بوبي، المطعم الفلبيني الجديد في العاصمة!

تضم قائمة الطعام المأكولات الفلبينية العائلية الفلبينية الملونة والمريحة التي يتم إعدادها بمنتجات يتم الحصول عليها بعناية (التوابل والبهارات تأتي مباشرةً من الفلبين!).

توقّع أن تكتشف الأطباق التي ترمز إلى ذخيرة المطبخ الفلبيني. وتشمل هذه الأطباق ثلاثة أطباق مميزة تُقدّم مع الباجونغ (معجون القريدس المقلي) والثوم المقلي ومخلل الخيار والأرز الأبيض. :

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والأنشطة لهذا الأسبوع في باريس وإيل دو فرانس، من 16 إلى 22 فبراير 2026

• أدوبو هو "الطبق الوطني للبلاد"، وهو عبارة عن يخنة من الدجاج والبطاطس في صلصة الصويا وخل قصب السكر، بنكهة الثوم وأوراق الغار.
• أما الكينيلاو فهو "أقدم طبق في البلاد"، وهو وصفة تعتمد على السمك النيء من منطقة سيبو، متبلة بخل قصب السكر والكالامانسي والزنجبيل، ثم تقدم مع الطماطم والخيار والذرة والكراث.
• كاري كاري، أو "الطبق الكلاسيكي المفضل لدى الفلبينيين"، وهو عبارة عن لحم البقر المطبوخ في صلصة الفول السوداني مع الباذنجان والفاصوليا الطويلة والباخ تشوي.

المطبخ الفلبيني، غير المعروف في باريس، مشوب بالتأثيرات الإسبانية والآسيوية والأنجلوسكسونية التي غمرت البلاد على مر القرون.

الأطباق مفعمة بالنكهة، وترافقها مشروبات غارقة في التقاليد الفلبينية (عصير الكالامانسي وبيرة الجذور والكوكتيلات التي يصنعها النادل خصيصاً باستخدام مكونات فلبينية) أو قهوة كابينغ باراكو، وهي قهوة من بلدة ليبا قوية بنكهة اليانسون!