يُعد مطعم La Cantine Chinoise بواجهته التي لا تخطئها العين، أحد مطاعم بيلفيل. والأكثر من ذلك، تدير المطعم نفس العائلة منذ أكثر من 20 عاماً! ألم تجرؤ قط على خوض التجربة؟ تعال، سنأخذك معنا لاكتشاف ما يخبئه لك مطعم كانتين شينواز!
ينقسممطعم La Cantine Chinoise إلى ثلاث خدمات: من ناحية، ركن المخبوزات الصغيرة التي تحتوي على المخبوزات الطازجة والخبز والكعك المحلى. وثانياً، خدمة تقديم الطعام حيث يمكنك أن تأخذ معك إلى المنزل مجموعة كاملة من الأطباق اللذيذة (وتدلل جميع أفراد العائلة في هذه العملية). وأخيراً وليس آخراً، يوجد مقصف حيث يمكنك الجلوس وتناول ما تشاء من الطعام.
هنا تخصصات الطهيهي تلك الخاصة بمدينة ونتشو، وهي مدينة تقع في جنوب شرق الصين. ولكن يمكنك أيضاً العثور على أطباق من مناطق أخرى من المملكة الوسطى. وبالطبع، كل شيء محلي الصنع!
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، ينصب التركيز على الأصالة مع مشروبات لن تجدها في أي مكان آخر: عصير الليتشي الفوار، ومشروب الليتشي الفوار، ومشروب القهوة المثلجة، والمشروب التقليدي المصنوع من الأزوكي وحليب جوز الهند، والمشروب التقليدي الممزوج بالخوخ المدخن... كلها أصيلة!
وعندما يتعلّق الأمر بالطعام، فهو عبارة عن موكب من الأطعمة الشهية. إذا كنت لا تعرف ماذا تختار، دع الرؤساء يرشدونك - فهم يعرفون دائماً كيف يجدون ذلك الشيء الصغير الذي سيثير ذوقك. الرافيولي، ولفائف البيض، والتمبورا، والوكي، والكايفان، والتانمنيان... هناك الكثير لاكتشافه!
من جانبنا، نبدأ عشاءنا بطبق جياوزي الذي لا مفر منه (3.5 يورو)، وهو عبارة عن رافيولي مشوي مع لحم الخنزير والفطر والثوم المعمر في شكل سخي وممتلئ وحفنة جيدة منالإيدامامي (4.5 يورو). كما يعجبنا أيضاً طبق الرافيولي بال رافيولي المطهو على البخار مع القريدس (8.5 يورو) المغطى بصلصة الفلفل الحار اللذيذة والفول السوداني والكزبرة. متعة حقيقية! يمكنك أيضاً تجربة لحم الخنزير اللذيذ أو الباوس النباتي.
أما الطبق التالي فهو طبق ليانغبي (9 يورو)، وهو عبارة عن معكرونة أرز كبيرة تؤكل باردة مع الخيار وفطائر التوفو والكثير من الفول السوداني والكزبرة وصلصة حارة (ولكن ليس حارة جداً أيضاً لطمأنة الأذواق الحساسة). ومع سوء الأحوال الجوية، لم نتخيل عدم تجربة الحساء في مطعم كانتين شينواز. لذلك اخترنا حساء السومي المقدد (9.5 يورو)، وهو حساء تقليدي من الشعيرية الفاخرة مع النبيذ الصيني (نعم، نعم) والخضروات ولحم الخنزير المقدد الصيني وبيضتين مسطحتين فوقها. متعة حقيقية.
وبما أننا بدأنا بداية جيدة، سنجرب أيضًا بعض أطباق الخضروات المحضرة بشكل رائع من مطعم لا كانتين شينواز: فطر الإنوكي المقلي بالثوم وصلصة الصويا (8.5 يورو)، وما يثبت أنه الطبق المفضل لدى لا كانتين شينواز - والآن نفهم السبب في ذلك، حيث أننا كنا نعيد تناول الباذنجان الصيني (10 يورو) المطهو على طريقة هونغشاو مع الثوم، على طبقة من الأرز المعطر. لا تفوّت هذا الطبق فهو ممتاز. أما أولئك الشجعان الذين لا يخافون من التوابل فسوف يغريهم سمك سيس هوان اللذيذ أو طبق بانميان بوف وهو عبارة عن نودلز مقلية مع اللحم البقري الحار.
وباختصار، لا يمكننا أن ننصحك بزيارة مطعم كانتين شينواز بما فيه الكفاية بفضل أطباقه ذات الأسعار المعقولة وحصصه السخية ونكهاته التي تأخذك في رحلة رائعة!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
لا كانتين شينواز
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
موقع رسمي
www.lacantinechinoise.fr
