انسَ الكباب الكلاسيكي المصنوع من السلطة-التوماتو-البصل؛ في مطعم Lüks، الأصالة هي عنوان اليوم! تأسس مطعم Lüks في عام 2019 على يد كمال زاوي ونوردين بارا، وهما من عشاق طعام الشارع، وافتتحه لأول مرة في الدائرة الثالثة عشرة في العاصمة، قبل أن يفتتح مطعم آخر في قناة سان مارتن.
ما هي فكرة "لوكس"؟ لتقديم نسخة ذواقة من الكباب التقليدي الذي لا يزال، بعد عقود من وصوله إلى فرنسا، أحد السندويشات المفضلة لدى الذواقة الشباب - وليس فقط في طريق العودة إلى المنزل من حفلة! ففي نهاية المطاف، لا يوجد وقت أفضل من الوقت الحاضر لتناول الكباب اللذيذ، بل وأكثر من ذلك عندما يكون مصنوعًا من أطباق لذيذة من مصادر جيدة أو حتى مصنوعة في المنزل.
وهذا أمر جيد، لأن هذا هو الحال في لوكس! مع الخضراوات الطازجة اليومية، والصلصات المصنوعة في المنزل، والخبز المصنوع في المنزل، واللحوم التي لا تشوبها شائبة من جزار مشهور، والمتبلة لمدة 24 ساعة في تتبيلة سرية، يمكن الاستمتاع بتناول كباب لوكس وأنت مغمض العينين.
الخيار الأول لليوم: كيف تأكل هذا الكباب؟ في فطيرة أم في رغيف منزلي طري أم في شكل وعاء، وهو الشكل الجديد المتاح من لوكس؟ المعضلة الثانية: ما هي الوصفة التي تفضلها؟ يجب القول أن وصفات لوكس كلها تتنافس في الإبداع!
هناك 9 وصفات دائمة في قائمة الطعام، بالإضافة إلى وصفة واحدة تتغير بانتظام، لذلك هناك مساحة كبيرة للخيال. فإلى جانب الكباب التقليدي (8.90 يورو) مع السلطة والطماطم والبصل، ولكن مغطى بالكرنب الأحمر والفيتا كما هو الحال في كباب برلين، هناك طبق الماعز بالعسل (8.90 يورو) لمحبي الحلو والحامض، والفويغو (9,90 يورو) مع صلصة الشيدر والهالبينو لإضفاء الدفء على براعم التذوق، أو الهالومكس (9.90 يورو) مع هذا الجبن من قبرص، الذي أصبح الآن نجم بلانشاس، أو التارتوفو (16.90 يورو)، مع ستراتشاتيلا دي بوراتا وكارباتشيو الكمأة السوداء.
الوصفة المفضلة لدينا هي وصفة الفستق الحل بي (14.90 يورو)، مع صلصة الفستق والبصل الأحمر ومخلل الكوسا الأصفر للنضارة، وستراتشيتيلا دي بوراتا للراحة والقشدة، وحفنة من الفستق المفروم على الوجه للقرمشة واللون. يبدو الكباب في نسخته الغاليتية، وكأنه لوحة صغيرة!
وكما تعلم، فإن الكباب هنا سخي ومبتكر وبعيد كل البعد عن الكليشيهات المبتذلة. كما قيل لنا أيضاً أنه من المقرر أن يتم افتتاح مطعم ثالث لوكس كباب هذا الصيف!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
