لا براسيري روزي لو: عندما يصل ساحل الباسك إلى الجادات الكبرى

لعشاق الأماكن الجيدة لتناول الطعام في باريس، أصبح مطعم براسيري روزي، العنوان الأول في مجموعة براسيري à la Mode، مكاناً لا بدّ من زيارته بفضل تصميمه الباروكي الحديث وغرفه الخاصة ذات الطابع الهابط، وأطباقه المريحة والمطهية في المنزل بأسعار معقولة. هذه البقعة المشهورة لـ Foodisto.a.s لديها الآن أخت صغيرة! بعد الباستيل، حان الآن دور الجادة الكبرى للترحيب بهذا الجيل الجديد من البراسيري الباريسي.

يقع فندق روزي لو على مرمى حجر من غراند ريكس. هذه المرة، إنها أجواء ركوب الأمواج والبحر التي تنتظر الباريسيين ليوم واحد وإلى الأبد، حيث يأخذنا هذا العنوان الثاني إلى حافة المحيط الأطلسي، على ساحل الباسك. هناك العديد من الأجواء المختلفة في الداخل: تحت السقف الزجاجي المضيء، وتحيط به ألواح ركوب الأمواج وأحذية الإسبادريل، تتداخل الطاولات الرخامية والخشبية لتخلق أجواءً أنيقة وشاذة بعض الشيء.

بعد ذلك، يتغير الجو ليقدم لنا أجواءً أكثر دفئاً، مع مقاعد مخملية فيروزية جميلة وجدران وردية تذكرنا بألوان الشفق على الشاطئ وجو عام أكثر هدوءاً. وأخيراً، بالانتقال قليلاً إلى داخل المطعم، نكتشف مساحة أخرى تأخذنا إلى أعماق البحر الأزرق... حرفياً! من الشاطئ إلى البحر المفتوح، يبدو المكان وكأنه كناية عن الأجواء المحيطية.

الإطار صالح. ولكن ماذا عن قائمة الطعام؟ مما لا يثير الدهشة، أنها تضمنت أطباق الباسك الخاصة، بما في ذلك التشيستورا (نقانق الباسك) و "بينتكسو دي بيكيو" المحشوة كمقبلات. كان هذا الأخير هو ما وقعنا عليه في بداية تذوقنا. يتميز هذا الفلفل الصغير المحشو بالشمس بلحمه الحلو الذائب الذي يتماشى تمامًا مع الجبن الطازج المحشو به، بينما تضيف نكهات الأنشوجة المخللة لمسة من الحيوية. مقبلات خفيفة وطازجة لفتح الشهية!

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس، من 16 إلى 22 مارس 2026

عندما يحين وقت الأطباق الرئيسية، سنحتفظ بأطباقنا الرئيسية مع طبق السمك البحري مع طبق السمك البحري اليومي، وهو عبارة عن طبق طون مغطى بالسمسم مع مقلاة من الخضار المقرمشة قليلاً والغنية بالنكهة، مما يشهد على جودة المنتجات المستخدمة في المطبخ. ولكن إذا كانت براعم التذوق لديك تميل أكثر إلى النكهات الترابية، فلا داعي لتفويت طبق صدر البط، وهو أحد نجوم قائمة الطعام، حيث يتم طهيه باللون الوردي الموصى به. إنه طبق مريح، ويرافقه هريس الجزر والزنجبيل وقمم الجزر المحمص وصلصة العسل والزنجبيل وإكليل الجبل التي تضيف بعداً إضافياً للذواقة لإسعاد متذوقي الحلويات والمأكولات الشهية.

تُعد كوكتيلات روزي لو المميزة المرافقة المثالية، بما في ذلك كوكتيل فيكي سوير المذهل مع شراب الكركم وفلفل الإسبليت، وكوكتيل بلان كور الرومانسي المصنوع من مشروب الآس الكحولي ومشروب التوت والجين.

أخيرًا، بالنسبة للحلوى، نحن مغرمون بكعكة الجبن بالتوت الأزرق، ولكن كن حذرًا! هنا، يتم إعادة النظر في الوصفة بأسلوب الباسك! هذه الكعكة الرئيسية هنا مصنوعة من جبن الباسك، مما يمنحها قواماً كريمياً وسكراً أقل مما اعتدنا عليه.

بشكل عام، نحن نحب القيمة مقابل المال، حيث تبدأ أسعار المقبلات من 4 يورو إلى 10 يورو والأطباق الرئيسية من 13 يورو. الكوكتيلات ذات قيمة جيدة بنفس القدر، حيث تبدأ أسعار الكوكتيلات المميزة من 7 يورو للمشروبات غير الكحولية وتصل إلى 12 يورو. من المزايا الكبيرة للمطعم موقعه الرائع الذي يوفر محطة توقف عصرية في جزء مركزي من العاصمة بالقرب من جراند ريكس. مثالي للتوقف قبل أو بعد مشاهدة فيلم!