لم نكن نتوقعه بعد الآن، ولكن ها هو أخيرًا! حان الوقت ليحتك أدريان كاشو بأكبر عدد ممكن من الناس. لأولئك الذين تابعوا أداءه في برنامج "توب شيف" بشغف وحماس مليء بلحظات من الطهي الرائع والأفكار المجنونة والوصفات التي لا تُنسى. ولأولئك الذين لم يكن لديهم الوقت، أو لم يتمكنوا من الحصول على مقعد، لإقامته المذهلة في بيرشوار.
افتتح أخيرًا مطعم "فيسيو"، مطعم "أدريان كاشو "، أبوابه في باريس، على مرمى حجر من مطعم " فولتير"، ويبدو أن الباريسيين يتدفقون عليه إذا كان انتظار الكأس المقدسة، أي الحجز، هو ما يمكن أن يكون دليلاً على ذلك. بعيدًا عن كونه لم يلاحظه أحد في برنامج " توب شيف " - المسابقة التي شارك فيها موري ساكو وجوستين بيلوسو وجيانماركو جورني - حيث برز في المسابقة التي شارك فيها موري ساكو وجوستين بيلوسو وجيانماركو جورني - حيث برز في إتقانه وإبداعه الذي لا حدود له، كان أدريان كاشو يخطط لهذا المشروع منذ أكثر من 3 سنوات.
بعد عناء كبير في العثور على المكان المناسب في العاصمة والإقامة في مطعم "لو بيرشوار مينيلمونتانت " لمدة 8 أشهر، استقر أدريان كاشو في هذه المساحة الشاسعة والمرتبة، محاطاً بفريق عمل من الدرجة الأولى - مساعد الطاهي أدريان لوبيز، وشيف المعجنات أمين دريسا، والطاهي الكبير جراتيان لوروا وشريكه الأبدي بنجامين أرنابولدي.
وكما فعل في مطعم لو بيرشوار، يكشف أدريان كاشو عن قوائم طعامه الفريدة من نوعها بسعر 60 يورو للغداء (100 يورو مع الطعام والشراب) و120 يورو للعشاء (190 يورو مع الطعام والشراب). ستجد الكثير من المأكولات البحرية والبرية ومخلفاتها بالطبع، حيث إنها إحدى توقيعات هذا الطاهي الاستثنائي .
تكتشف قائمة الطعام وأنت أعمى، ومن دواعي سروري الحقيقي أن تستخدم ذوقك وخيالك لمحاولة التعرف على الأطباق قبل الحصول على الإجابات، بعد التذوق، من النوادل. دون الإفصاح عن الكثير، حتى تتمكن من اكتشاف إبداعات "أدريان كاشو" خطوة بخطوة، دعنا نذكر فقط أطباق المقبلات التي تحتوي على الفلفل الأبيض الكاميروني والفجل الحار وصلصة الميسو البيضاء وعصير الملفوف الأحمر المخلل.
تشمل الأطباق المذهلة الأخرى العدس مع القهوة وسرطان البحر العنكبوتي واليانسون؛ وموتشي كاسيو إي بيبي؛ وكونفيت الخرشوف المقدسي مع هريس الخرشوف المقدسي المخمر؛ وسمك القد ولآلئ التابيوكا المطبوخة في صلصة بلح البحر؛ ومونت بلانك مع الفطر الزرّي. إنها أطباق مبتكرة ومبتكرة ومُعدّة بشكل جميل ورائع، أو ربما شيطانية بشكل شيطاني.
بالنسبة للأشخاص الأقل ميلًا للمغامرة، لاحظ أن الغداء أقل تكلفة من العشاء، سواء من الناحية المالية أو من حيث المذاق - افهم: لا تُعد مخلفاتها جزءًا من قائمة الغداء. إذا كنت لا تستطيع الانتظار لاكتشاف مطعم "فايسو"، فعليك أن تتحلى بالصبر: المطعم محجوز بالكامل بالفعل خلال الشهرين المقبلين. إن نجاح هذا المطعم يبشر بالخير بالنسبة للمستقبل، ويمكن أن يكافأ مطبخه الذي لا حدود له بمطبخه الذي لا حدود له بمكرونة في مارس المقبل.
