كاسيتا، المطعم المتوسطي وحديقته الساحرة في نويي سور سين (92)

كاسيتا، المطعم وبار الكوكتيل في فندق لو 5 بارتيوليه في نويي سور سين، يرسّخ مكانته كوجهة جديدة لتذوق الطعام في المنطقة. على حافة بوا دو بولوني، يدعوك هذا الملاذ المورق لتذوق المأكولات المتوسطية في أجواء مثالية من الفطور إلى العشاء. سواء في الخارج - الزهور، والأخشاب نصف الخشبية والحديد المطاوع - أو في الداخل - المخمل، والرخام، وأرضيات الباركيه من فرساي - يجلب كاسيتا سحر المنازل الريفية إلى المدينة.

أعزائي عشاق الطعام! من المقرر أن يصبح كاسيتا، المطعم وبار الكوكتيل فيفندق لو 5 Particulier في نويي سور سين، مقرًا جديدًا لك!

يقع هذا الملاذ الأخضر الهادئ الذي صممه الفنان ومهندس المناظر الطبيعية كريستوف غوتران على بُعد دقائق قليلة سيراً على الأقدام من مؤسسة لويس فيتون وحديقة التأقلم وقصر المؤتمرات، ويدعوك لبدء يومك بوجبة إفطار ريفية. يمكنك الاستمتاع طوال الأسبوع ببوفيه من المنتجات الموسمية والتحضيرات المنزلية في حديقة غنّاء بمساحة 100 متر مربع. بواجهته النصف خشبية، وطاولاته التي تقع بين الزهور، والمساحات الخضراء المورقة وأصوات العصافير، إنه منزل ريفي في المدينة، بعيد كل البعد عن صخب باريس!

في وقت الغداء، توجّه إلى إيطاليا! من الساعة 12 ظهراً إلى 2:30 بعد الظهر، يقدّم مطعم كاسيتا قائمة طعام متوسطية تتغير مع تغير المواسم. أطباق راقية محضرة من منتجات طازجة تتميز بنكهات الحذاء مع لمسة فرنسية وخيار نباتي دائماً. يُقدَّم كل طبق ملوّن ومُعدّ بأناقة في ديكور زهري حيث تخلق المقاعد ذات اللون الأصفر الباستيل والكراسي المصنوعة من الحديد المطاوع جواً دافئاً وأصيلاً. لا دولتشي فيتا في قلب نويي!

خلال توقفنا في جنة عدن الخضراء هذه، اخترنا طبق الطماطم المُنحرف، وهو مقبلات مدهشة تضم الطماطم بجميع أشكالها - الكرزية والمُحلّاة والصلصة - مع رشها بقطع الخبز المحمص الذهبية لإضافة قوامها. كما أضافت البوراتينا البوغلية التي لا يمكن تفويتها ألوانها النابضة بالحياة إلى مائدتنا.

بعد رشفات قليلة من عصائر الفاكهة الطازجة، يحين وقت تناول سمك الدنيس البحري على طبق من المعكرونة الصغيرة السردينية والبازلاء مع صلصة ماء الطماطم. طبقٌ يمزج بأناقة بين روح حديقة نويلي ونكهات الجزيرة الإيطالية المعززة باليود. من المستحيل أيضًا تفويت طبق اللينجويني مع الطماطم والريحان والبارميزان، وهو طبق كلاسيكي رائع من المطبخ الإيطالي. هذه الوصفة التي تبدو للوهلة الأولى بسيطة للغاية مع صلصة الطماطم الخفيفة واللذيذة للغاية، والتي تبدو للوهلة الأولى بسيطة للغاية، إلا أنها أصبحت المفضلة حقاً!

بعد أن أصبحت براعم التذوق لدينا في حالة من الجنون، حان أخيرًا وقت الحلوى. بالنسبة لنا، إنه التيراميسو بالطبع، وقوام الليمون المثير للاهتمام. يتم تقديم التيراميسو الدسم بقدر ما تتمنى، ويتم تقديمه بكميات كبيرة لعشاق القهوة (وخاصةً عشاق الماسكاربوني!). ولكننا نفضّل طبق الليمون، وهو مزيج رائع من القوام الرائع - الموس والكريمة - مزيّن بحلوى المارينغ الصغيرة المقرمشة، ومقدّم في كوب جميل. حلوى طازجة ومنعشة تستحق كل هذا العناء!

في حوالي الساعة 3:30 عصراً، يبدأ بار الكوكتيل في الاستقبال! مع مخمل التيراكوتا المخملي، وبار رخامي، وأرضيات خشبية من خشب فرساي وأجواء مريحة وهادئة، يدعوك البار لاحتساء إبداعات فريدة من نوعها في أجواء راقية تطل على الحديقة الساحرة. هنا يقدّم لك كبير خبراء المزج كوكتيلات أنيقة مميزة مثل كوكتيل فيمي دورو الحمضي أو كوكتيل راباربارا الراباربارا. يمكنك الجلوس على الشرفة المشمسة أو الاسترخاء على الأرائك الداخلية في استراحة لتناول القهوة أو الشاي أو بعد انتهاء العمل.

وأخيراً، في وقت العشاء، يبرز كاسيتا كعنوان مفضل للأمسيات الحميمة المليئة بالسحر.