مطعم آبو: قبو النبيذ وأطباق بيسترونوميك للمشاركة في بولوني-بيلانكور (92)

في بولون بيلانكور، يُعدّ مطعم آبو عنواناً جيداً في الحي حيث يمكنك الالتقاء في أجواء مريحة للاستمتاع بأطباق للمشاركة والنبيذ الجيد، وكل ذلك بقيمة جيدة مقابل المال. إنه أحد الأماكن المفضلة لدينا.

إنه مكان للأحياء الطيبين، وهو حانة عصرية مبهجة يجتمع فيها السكان المحليون للاستمتاع بالنبيذ الفاخروأطباق الذواقة للمشاركة المستوحاة من التاباس. ستجد الأجواء النموذجية للحانة الصغيرة الباريسية التي ترغب في القيام بالأشياء بشكل صحيح، في جو يجمع الأصدقاء الجيدين معاً. يدير مطعم Apo فريق عمل مليء بالحيوية والفكاهة، وهو أحد مطاعم الحي الذي لا بدّ لك أن تتعرف عليه في بولوني-بيلانكور في أوت دو سين (ويسهل الوصول إليه بالمترو!).

مع قائمة الطعام التي تتغير مع تغير المواسم والإلهام، والوصفات المستوحاة من النكهات القريبة والبعيدة، من غير المرجح أن يشعر الزبائن الدائمون بالملل. في المساء، يقدّم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة للمشاركة، ففي النهاية، لماذا الاختيار؟ قد يكون الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الطعام في غير صالحهم مع هذا الشكل، حيث يمكنك الانتقاء والاختيار من هنا وهناك، ولكن سيتمكن رواد المطعم غير الحاسمين من طلب ما يحلو لهم دون الشعور بفقدان ما يحلو لهم.

في الداخل، يمكنك اللجوء إلى هذه الشرنقة الدافئة المشجرة التي تحتفي بسحر باريس الأمس، مع إضافة لمسة عصرية إلى عروض الذواقة. عندما يكون الطقس جيداً، يكون التراس هو المكان المناسب لك. على أي حال، ننصحك بشدة أن تقوم بالحجز، حيث أن الذواقة المحليين قد نشروا الخبر بالفعل.

نحن متحمسون لإبراز أنواع النبيذ في قائمة الطعام، وننصحك حقاً أن تدع نصائح فريق العمل ترشدك حسب طلبك وأذواقك. يوجد في قائمة الطعام مجموعة واسعة من الأطباق لمحبي اللحوم والمأكولات البحرية والنباتيين على حدٍ سواء. أما بالنسبة لأولئك الذين يتناولون كل شيء، فهي فرصة مثالية للانغماس في الطعام دون إحباط!

تركز الأطباق المتنوعة على الوصفات التي تعرض المنتجات الجيدة، مع لمسة من النكهات العالمية، وهي تشبه إلى حد ما يوميات السفر التي تذكرنا دائماً في نهاية اليوم بالأساسيات: الطبيعة في قلب كل طبق.

خلال زيارتنا، عندما كانت شمس الصيف تسطع على باريس، لجأنا إلى أطباق مليئة بالنضارة والخفة. مزيج من الكوسة وجبن الماعز الطازج والصنوبر المحمص مع الجزر بالكراميل المريح، مع الطحينة (معجون السمسم) وشراب القيقب والبندق المقرمش - وهو طبق مفضل حقاً.

يذكّرنا طبق "فيتيلو توناتو " بنكهات شمال إيطاليا، حيث يذوب لحم العجل مع الصلصة ذات اللمسات البحرية ويضفي الكبر مزيداً من النضارة. أما إذا كنت من عشاق البحر، فإن طبق التونة على الطريقة التايلاندية هو طبق رابح حقيقي، ونحب بشكل خاص طبق القواقع بزبدة الميسو والكومباوا.

عندما يحين وقت التحلية، لا يمكن أن تخطئ في المزج بين الحلاوة والخفة، فحتى لو لم تكن مولعاً بالحلويات بشكل خاص، فإن لمسة من الحلاوة يمكن أن تكون اللمسة النهائية. ستضفي كعكة الجبن غير المنظمة مع كعكة الجبن المفتتة مع فتات السبيكولوس لمسة أخيرة من الحماسة، بينما ستسعد موس الشوكولاتة بزيت الزيتون والفلور دي سيل عشاق الشوكولاتة الذين يبحثون عن حلوى ذات طابع مميز.

بشكل تقريبي، يجب أن تتوقع أن تدفع ما بين 10 يورو و14 يورو لأطباق التاباس، و8 يورو للحلوى. 3 أطباق تكفي للشخص الواحد، ولكن من الأفضل أن تتشاركها مع عدة أشخاص وتقسيم الفاتورة حتى تتمكن من تجربة كل شيء. المكان مثالي لقضاء موعد غرامي أو لتناول مشروب مع الأصدقاء، ولكنه أقل من ذلك بالنسبة للنزهات العائلية.