تفتح هالي دي فيكتوار في أسنيير-سور سين أبوابها، واكتشف ردهة الطعام للذواقة

توجه إلى أسنيير-سور-سين في منطقة هوت-دو-سين لاكتشاف قاعة الطعام الجديدة "هال دي فيكتوار " التي تظهر لأول مرة على ساحة الطعام في إيل-دو-فرانس. تقع قاعة الطعام هذه في موقع مثالي في وسط المدينة بالقرب من فندق الفيل، وترحب الآن بالذواقة مع 6 أكشاك وبار، وتقدم مجموعة متنوعة ومتاحة من الأطعمة.

كنا محظوظين بما فيه الكفاية للحصول على معاينة سريعة لهذه المساحة الجديدة. كانت الخطة المبدئية تتضمن 7 أكشاك، بما في ذلك كشك ياباني، ولكن هذا الأخير انسحب في النهاية. ومع ذلك، سينضم قريباً مفهوم جديد إلى القاعة لإكمال العرض. ما ستجده هو قاعة على نطاق إنساني. وبعيداً عن القاعات الضخمة غير الشخصية، تركز قاعة " هاله دي فيكتوار " على الألفة والقرب.

لا هال دي فيكتوار في الفيديو :

يُعد الموقع ميزة حقيقية لهذا المكان الجديد. يقع المطعم في قلبأسنيير على مرمى حجر من مبنى البلدية، ويتميز بموقع استراتيجي يجذب السكان المحليين والعمال الذين يبحثون عن استراحة غداء جيدة. يذكّرنا هذا الموقع المركزي بصخب الأسواق الباريسية المغطاة، حيث الأصالة والحداثة جنباً إلى جنب. يقع هالي دي فيكتوار في ساحة دي فيكتوار بجوار السوق التقليدي الذي يفتح أبوابه صباح كل يومين، وهو سوق تقليدي.

يقوم طموح هذا المطعم على مفهوم بسيط: تقديم منتجات منزلية الصنع عالية الجودة بأسعار معقولة. إنه نهج شائع يتيح للجميع الاستمتاع بالمأكولات السخية والمُعتنى بها جيداً، بعيداً عن السلاسل الموحدة. يتميز كل كشك بهويته وتخصصاته الخاصة، حيث يقدم رحلة طهي حقيقية في نفس المساحة التي تبلغ 700 متر مربع.

ما هي الأكشاك المتوفرة في قاعة المؤتمرات؟

سيقوم عدد من الحرفيين والحرفيات المتحمسين بإدارة الأكشاك. ومن بينهم بعض الشخصيات الرائدة في فن الطهي الفرنسي، الذين يساهمون بخبراتهم في المشروع.

ستجد في مطعم ذا بوتشر قطع اللحم الاسكتلندية النبيلة المطبوخة على طريقة تيبانياكي. اللحم طري وذاب في الفم بقدر ما تتمنى، وهو ما يكفي لإسعاد آكلي اللحوم. يقوم هذا المطعم بطهي اللحم على طريقة "لا بلانشا" أمام أعين الزبائن، حتى تتمكن من الاستمتاع بتناول بعض البرغر الرائع.

يقدم لنا مطعم بوريك آند كو التركي أيضاً بعض الاكتشافات الرائعة من خلال أطباق البوريك التركية الخاصة التي تحفل باللحوم المتبلة، والخضروات المشوية والأجبان الذائبة. توقظ هذه البوريك براعم التذوق ومن المؤكد أنها ستسعد عشاق المطبخ المتوسطي. كما استمتعنا أيضاً بالبقلاوة، وخاصةً النسخة المعاد تقديمها المغموسة في الحليب، والتي تضفي نعومة على المعجنات.

يُقدِّممطعم فليفور أكاديمي 92 (المعروف أيضاً باسم بيرنينغ نان) مأكولات هندية سخية وعطرة على طراز مأكولات الشارع الهندي. يتولى الطاهي رينو رامامورتي الذي عمل في مطابخ بيتروسيان المرموقة وكان أحد المتسابقين في برنامج "توب شيف" إدارة المطعم، حيث يبتكر أطباقاً خاصة مليئة بالنكهات، بما في ذلك لفائف الدجاج بالزبدة الشهيرة. كما أن التوابل متوازنة بشكل جيد ويتم تنفيذ النان بشكل جيد. كما أننا نحب الحلويات، مثل التيراميسو بنكهة الورد والليتشي والتوت بنكهة التيراميسو الوهمية.

فيإسكنيتا، الأجواء الأيبيرية هي دعوة للسفر. يقدّم هذا المطعم كل إسبانيا في طبق واحد مع أطباق التاباس واللحوم الباردة والإمبانادا وغيرها من الأطباق المتوسطية المميزة. ينضح المكان بأجواء الجنوب الرائعة ويوفر لك ملاذاً للذواقة يجعلك تشعر وكأنك تحت أشعة الشمس.

• اقرأ أيضا
• ما يجب القيام به في أسنيير سور سين (92): معالم لا ينبغي تفويتها
• Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine يكشف عن نفسه، صور وتجربة
• La Halle Flachat، المكان المثالي لتناول الطعام والاحتفال في Asnières sur Seine

يقدّم مطعم"كومبتوار سوكريه" الذي يديره "محمد"، المتسابق الشهير في برنامج "ميلور باتيسييه " على قناة M6 معجنات متوازنة لتكملة أي وجبة بأناقة. يضع طاهي المعجنات الموهوب هذا الذي استحوذ على قلوب مشاهدي التلفزيون، خبرته في استخدام خبرته في المعجنات والحلويات التي تسمح لك بالتلذذ دون إفراط. الكعك لذيذ والنكهات متقنة الصنع.

ما هو المفهوم الكامن وراء الشريط المركزي؟

في وسط القاعة، يعمل لو روند بوينت كمرساة وملتقى. تحت قيادة نير شوشانا، المتوّج كأفضل ساقي في فرنسا عام 1998 وبطل القهوة الفرنسية والروح الطيبة عام 2014، هذا البار المصمم على الطراز الفرنسي موجود في كل لحظة، بدءاً من قهوة الصباح وحتى المشروبات في نهاية اليوم. بالاعتماد على خبرته المعروفة في عالم المزج بين المشروبات يحافظ هذا البار الحرفي على تطور مجموعته مع المواسم، حيث يقدم القهوة المتخصصة والموكتيلات والبيرة الحرفية من منطقة إيل دو فرانس والكوكتيلات التي تُشرب على شكل مشروبات. يُضيف مشروب سبريتز المسحوب، وهو مشروب جديد مخصص للمنزل، لمسة ودية إلى التجربة. البار المركزي مثالي للانتظار أو لقاء الأصدقاء أو الاستمتاع بالأجواء الدافئة. استغرق الأمر بعض الوقت حتى نبدأ، ولكننا متأكدون من أنهم سيتعلمون قريباً.

Uما هي الهندسة المعمارية لهالة النصر؟

تُعد الهندسة المعمارية التي صممهاأتيليه فيليبيني حواراً مع التاريخ، بينما تندمج بسلاسة مع محيطها. يلعب المبنى المستوحى من قاعات السوق التي تعود للقرن التاسع عشر على ورقة الشفافية من خلال واجهاته الزجاجية الكبيرة وأعماله المعدنية القوية. تحاكي الساعة الموجودة على الواجهة تلك الموجودة على مبنى البلدية والمحطة، لتصبح معلماً مألوفاً في الحي.

يولي تصميم الديكور من استوديو لوما اهتماماً دقيقاً بالتفاصيل، حيث الخشب والمرايا والأواني الفخارية الإسبانية. يبرز اللون الأزرق الكوبالت، وهو اللون المميز للقاعة، بقوة في المناطق المشتركة، بينما تأتي الأكشاك بلوحة دافئة من درجات اللون الأصفر المغرة والطين والطوب القرميدي. هذا الاهتمام بالتفاصيل يخلق أجواءً دافئة وترحيبية.

ما هي أوقات العمل وكيف يمكنني الوصول إلى هناك؟

يوفر هذا المكان 132 مقعداً داخلياً وتراساً مغطى بمساحة 116 متراً مربعاً وموقف سيارات آمن تحت الأرض يتسع لـ 130 مقعداً، ويفتح أبوابه منذ 17 يوليو 2025. تفتح هذه المحطة الجديدة للذواقة أبوابها من الخميس إلى السبت من الساعة 10 صباحاً حتى 10 مساءً، ويوم الأحد من الساعة 10 صباحاً حتى 3 مساءً.

يمكن الوصول إلى هال دي فيكتوار بسهولة. يمكنك الوصول إلى هناك عبر محطة أسنيير سور سين ترانزيليون L، أو عن طريق ركوب خطوط الحافلات 175 و178 وN52. خط المترو 13 ومحطة غابرييل بيري هو أيضاً خيار متاح. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون السفر بالسيارة، فإن موقف السيارات تحت الأرض يجعل الوصول إلى الموقع أسهل بكثير.

تم اختيار كل صاحب متجر لأصالته وخبرته. يُفضّل الاختيار المنتجات الطازجة، ومعظمها فرنسي، ونهج مسؤول مع عدم استخدام أي تغليف فردي. هذا النهج المسؤول بيئياً هو جزء من رغبتنا في تقديم طعام عالي الجودة مع احترام البيئة.

هذا العنوان الجديد هو جزء من مشروع حضري أوسع تقوده بلدة أسنيير سور سين. منذ عام 2012، تعمل البلدة على تحويل 16 هكتاراً من الأراضي الصناعية إلى منطقة بيئية. وتكمل هالي دي فيكتوار هالي فلاشات، التي افتتحت أبوابها في سبتمبر 2025 في البلدية نفسها، مما يؤكد طموح أسنيير في أن تصبح مركزًا حقيقيًا لتذوق الطعام في منطقة إيل دو فرانس. تم تنفيذ هذا المشروع التنموي بدعم مالي من مقاطعة هوت دو سين ومنطقة باريس الكبرى ومنطقة إيل دو فرانس.

أصبحت قاعة الذواقة هذه مساحة معيشة هجينة جديدة في قلب أسنيير سور سين. أكثر من مجرد مطعم، فالطموح هو أن تصبح مكاناً ثالثاً حقيقياً حيث يمكنك مشاركة وجبة طعام، ومقابلة جيرانك والاستمتاع بالأجواء المحلية. إنه شكل مرن وأصيل من شأنه أن يبث روحاً جديدة في وسط المدينة، مع تنمية روح القرية الحديثة لهذه البلدية التي يبلغ عدد سكانها حوالي 90,000 نسمة.

سيقدّر عشّاق الطعام الجيد هذا العنوان الجديد حيث يمكنك تناول الطعام في أجواء مريحة خالية من الرتوش، بعيداً عن الأماكن غير الشخصية. إذا كنت تبحث عن الهدوء والسكينة وخدمة المائدة، فقد تضطر إلى اختيار خيار آخر.