في كل عام، يعني موسم الصيد أنه يمكنك الاستمتاع بأطباق الطرائد في مطاعم باريس لبضعة أشهر في مطاعم باريس، والتي غالباً ما تتطلب قدراً كبيراً من المهارة الفنية. لا يُتاح الصيد في فرنسا إلا من شهر سبتمبر إلى فبراير، لذا فإن عشاق الصيد يستغلون هذه الفترة إلى أقصى حد. تُعدّ أطباق الط رائد من بين الأطباق الكلاسيكية الرائعة في المطبخ الفرنسي، مثل طبق الأرنب البري في المطبخ الملكي، وهو طبق رمزي لفن الطهي الفرنسي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر.
يمكن العثور علىالغزال والظبي والخنزير البري والأرنب البري، وكذلك الحمام البري والبط البري والبط البري والدراج والحجل والطيهوج، سواء كان مكسوًا بالفرو أو الريش في المطاعم خلال فصل الشتاء. في باريس، ينتهز عدد من المطاعم في باريس الفرصة لتقديم بعض أطباق الطرائد في قوائم طعامها، بل إن بعضها يكشف عن قوائم طعام مخصصة بالكامل للصيد.
في الوقت الذي أصبحت فيه ممارسة الصيد موضوع جدل متزايد في فرنسا، يدعو هؤلاء الطهاة إلى الصيد المعقول، بعيدًا عن الكليشيهات عن الصيادين المتعطشين للدماء والمتعطشين لإطلاق النار. لذا، إذا كنت من هواة الصيد، اتبع دليلنا للمطاعم التي يمكنك أن تأكل فيها الطرائد في باريس! هذه هي فرصتك لاكتشاف، على سبيل المثال، الطبق الذي أعده الشيف تيبو نيزارد في مطعم "لوب" الذي فاز للتو بالنسخة السادسة من بطولة العالم للصيد في رويال.
لوازو بلانك، فن الطهي الراقي في بينينسولا باريس
لوازو بلانك، شرفة المطعم والبار المرموقة هذه، هي فخر وفرح فندق بينينسولا باريس. يستقبلك هذا المكان الساحر في الطابق السادس من القصر الباريسي بإطلالة خلابة بزاوية 360 درجة على أجمل المعالم الأثرية في المدينة، بما في ذلك برج إيفل. [اقرأ المزيد]
لو فيرو دودات، وهو براسيري أصيل وقاعة شاي في ممر تاريخي مغطى
يقع براسيري - صالون الشاي الذي يحمل نفس الاسم: لو فيرو-دودات في الممر المغطى في غاليري فيرو-دودات. يجمع هذا المكان بين المأكولات المحلية وغرفة شاي محلية الصنع، وهو مكان رائع لأخذ قسط من الراحة من الماضي. [اقرأ المزيد]
لوبه، أول مطعم للذواقة للطاهي تيبو نيزارد
افتتح الشيف تيبو نيزارد، الذي عمل في بعض أرقى المطاعم في العالم، مطعمه الأول في باريس، مطعم "لوب". نحن لا نستبق الأحداث بإعلاننا أن هذا المطعم قد يكون من بين المطاعم المرشحة لنجومية هذا المطعم. [اقرأ المزيد]
أوبيرج بيرينيه سيفين، الحانة الصغيرة الباريسية الأصيلة والذواقة
لوبيرج بيرينيه سيفين هو الحانة الصغيرة القديمة في الدائرة 11 في باريس التي تُسعد روادها بمطبخها التقليدي منذ أكثر من 100 عام. استولى عليه بيير نيغريفيرني منذ عامين، ولا يزال هذا المطعم الذي استحوذ عليه بيير نيغريفيرني منذ عامين يُبهج عشاق المطبخ الفرنسي الجيد والسخي. هل أنت من عشاق الباتيه إن كروت والبلانكيت والكسوليت؟ ها هو عنوانك! [اقرأ المزيد]
لا غراند كاسكاد، مطعم الذواقة الراقي الحائز على نجمة ميشلان في بوا دو بولون
ماذا عن إعادة اكتشاف لا غراند كاسكيد؟ لا يتوقف هذا المطعم الذواقة، الحائز على نجمة ميشلان منذ 55 عاماً، عن إسعادنا في موقعه الاستثنائي الذي يقع على حافة بوا دو بولون في الدائرة 16 في باريس. إنه يجدد باستمرار مجموعة أطباقه الشهية، مما يسعدنا كثيراً. [اقرأ المزيد]
لو 39 في، فن الطهو في السحاب بقلم فريديريك فاردون
في مطعم لو 39 في، في مطعم لو 39 في، يكشف الطاهي فريديريك فاردون عن رؤيته لفن الطهي الفرنسي الذي يسلط الضوء على الطبيعة والناس. [اقرأ المزيد]
أوريجينز، المطعم الأول الممتاز للشيف جوليان بوسكوس
مع افتتاح مطعمه الأول أوريجنز في باريس، يثبت الشيف جوليان بوسكوس مرة أخرى للذواقة مدى موهبته في المطبخ. [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول طبق باتيه إن كروت الجيد في مطعم في باريس؟ عناويننا الجيدة
في الشتاء أو الصيف، غالباً ما يكون نداء الفطيرة لا يقاوم. هل يمكنك أن تفهم ذلك؟ إذن إليك أفضل الأماكن للاستمتاع بشريحة من الفطيرة في مطعم في باريس! [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول طبق باتيه إن كروت الجيد في مطعم في باريس؟ عناويننا الجيدة
