Restaurant avec cuisine ouverte guide

Eskal, la table gastronomique et voyageuse d'Alexandre Chambat qui affole les fins gourmets

Non loin de la gare Saint-Lazare, Eskal réussit le tour de force de proposer une cuisine gastronomique d'auteur à la fois créative, lisible et profondément sincère. Portée par le chef Alexandre Chambat, cette première adresse s'impose déjà comme l'une des ouvertures les plus marquantes de l'année à Paris.

Mersin, la nouvelle pépite de street food turque à Paris

Après avoir contribué à populariser le kebab berlinois à Paris avec Gemüse, Noé Lazare revient avec Mersin, une adresse entièrement consacrée à la street food turque. Au menu : döner, mezzés et surtout tantuni, une spécialité encore peu connue dans la capitale.

Mantra, le restaurant franco-malaisien gastronomique à suivre de très près

Avec Mantra, table franco-malaisienne gastronomique ouverte dans le 9e arrondissement, le chef Manogeran Shasitharan signe un retour très attendu à Paris. Il y dévoile une cuisine de métissage, entre haute gastronomie et marqueurs malaisiens affirmés. Une adresse qui pourrait rapidement compter dans le paysage étoilé.

Alliance, 2 étoiles Michelin à Paris, un restaurant gastronomique sensible et sincère

Récemment auréolée d’une deuxième étoile Michelin, Alliance s’impose plus que jamais comme l’une des tables les plus poétiques de Paris. Derrière cette distinction, une histoire de fidélité, de précision et d’émotion, portée par un duo dont la complicité se lit dans chaque détail.

Datil, la table végétale gastronomique de la cheffe Manon Fleury

La cheffe Manon Fleury saute enfin le pas et ouvre son premier restaurant à Paris, Datil. Attendue au tournant par l'ensemble de la foodosphère, elle réussit haut la main son pari, dévoilant une cuisine empreinte de naturel, de saisonnalité et d'humanité, avec beaucoup de délicatesse.

Masaikuta, le restaurant gastronomique du chef Masahide Ikuta en quête de l'étoile

Avec Masaikuta, le chef japonais Masahide Ikuta signe son premier restaurant parisien en son nom. Une table gastronomique exigeante où les influences françaises et japonaises se rencontrent dans des assiettes précises, marquées par un goût affirmé pour les produits de la mer.

Trigo, le comptoir brésilien de Paris avec sandwiches maison aux recettes addictives

Dans le 9e arrondissement, Trigo est le comptoir de street-food franco-brésilienne imaginé par la cheffe Ághata Le Lay. Elle y marie patrimoine culinaire de São Paulo et influences françaises dans des sandwiches qui rendent tout le monde accro.

Vivide, le restaurant gastronomique entièrement végétal du duo derrière Pristine

Michelle Primc et Jérémy Grosdidier dévoilent leur second projet, Vivide, dans le quartier de Pigalle. Une nouvelle fois, les légumes y sont à l'honneur avec grâce, mais dans une version plus gastronomique que Pristine.

Café de l'Usine, la table cachée d'Alice Arnoux dans une ancienne fabrique de chaussures à Belleville

Installé dans l’ancienne fabrique de chaussures Spring Court à Belleville, le Café de l’Usine impose une cuisine nette et sans chichi. La cheffe Alice Arnoux y signe une carte courte et changeante, dans un décor industriel rare à Paris.

Nobisan, l'excellent repère japonais spécialiste du délicat temaki dans le Marais

Après le handroll, le restaurateur Thomas Moreau s'attaque à un autre totem de la cuisine japonaise, le temaki, au sein du restaurant Nobisan dans le Marais. Avec une grande finesse, cette noble adresse est une réussite.

Finka (ex-Datsha), cuisine sud-américaine par le top chef colombien Esteban Salazar

Anciennement connu sous le nom de Datsha, ce restaurant expérimental doté d'un bar caché devient Finka sous l'impulsion du top chef colombien Esteban Salazar.

Pantobaguette, le repère d'esthètes qui mêle saveurs basques et coréennes dans le 18e arrondissement

Pantobaguette, le comptoir culinaire et musical du 18e arrondissement, accueille un nouveau chef derrière ses fourneaux. Si le fondateur Antonin Girard n'est jamais très loin, Rodolphe Graffin a désormais carte blanche pour infuser ses inspirations qui vont du Pays basque à la Corée. Un mariage des plus savoureux.

Restaurant Alan Geaam, l'écrin étoilé du chef et sa cuisine gastronomique aux doux accents libanais

Au cœur d'un écrin feutré, à deux pas de la place de l'Etoile, le chef Alan Geaam dévoile une cuisine gastronomique - couronnée d'une étoile - qui fait honneur à ses racines libanaises tout en rendant hommage au savoir-faire de la haute gastronomie française.

Mazmez, le délicieux restaurant libanais de Hugo Danaguezian alias @pari_beyrouth à Paris

Si vous avez suivi les aventures de Hugo Danaguezian alias @pari_beyrouth sur les réseaux sociaux, alors vous serez ravi d'apprendre qu'il a enfin ouvert son restaurant libanais à Paris... et que c'est une réussite !

Dumbo et ses smash burgers, toujours un incontournable à Paris

Chez Dumbo, les smash burgers sont préparés minute et dégoulinent de fromage fondu, comme aux Etats-Unis !

Le Boréal, fabuleux café-bistrot responsable de Philippine Jaillet et Charles Neyers (Top Chef 2025)

Café le matin, bistrot le midi et le soir, brunch le week-end ; Le Boréal est la solution parfaite à toutes vos envies. Ses chefs-fondateurs, Philippine Jaillet et Charles Neyers, participent tous les deux à Top Chef 2025.

Pages, la délicate adresse étoilée, baignée de touches japonaises gastronomiques

Mêlant avec grâce produits français et techniques japonaises, le restaurant étoilé Pages fait mouche, tout en délicatesse.

Au Trou Gascon, la cheffe Sarah Chougnet-Strudel aux fourneaux de l'ancien fief d'Alain Dutournier

Telle un phœnix, l'institution parisienne Au Trou Gascon du chef étoilé Alain Dutournier vit une seconde jeunesse, sous l'impulsion de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel.

Leven, street-food kurde tout feu, tout flamme

Embarquement pour le Moyen-Orient au sein de Leven, nouvelle échoppe de street-food kurde dans le Sentier.

Jinchan Yokocho, l'antre du curry japonais à Paris

Après le succès de Jinchan Shokudo, le couple franco-japonais Alban et Miyo Cacace récidive et ouvre un nouvel izakaya, Jinchan Yokocho, où engloutir des currys japonais réconfortants.