Maison Blossom, градинският ресторант на хотел Sofitel Paris Le Faubourg, придобива френски облик

Очарователна зелена обстановка в сърцето на Париж и френско меню, подбрано от шеф Кристоф Шотен - ето ви в Maison Blossom, ресторанта на хотел Sofitel Paris Le Faubourg.

Разположен в 8-и район, недалеч от Шанз-Елизе,5-звездният хотелSofitel Paris Le Faubourg ви кани да се отдадете на спокойствието и гурме изкушенията на ресторант Maison Blossom, внимателно скрит в сърцето на зеления вътрешен двор, където само шумът на фонтаните нарушава олимпийското спокойствие на мястото.

Главният готвач Christophe Chottin наскоро пое кухнята след напускането на главния готвач Anaïs Foray, който се насочи към други хоризонти. Неговото завръщане към по-традиционната френска кухня е вдъхновено от местните рецепти и великите класици в жанра.

В предястията, основните ястия и десертите се използват най-добрите сезонни продукти, независимо дали става дума за фино парче месо или прясно уловена риба. Пълни с цветове, вкусове и аромати, приготвени според правилата на автентичната френска кухня, е трудно да си представим по-приятно хранене, независимо дали денят е горещ или дъждовен.

От понеделник до петък на обяд и вечеря се сервира бяла тарама с лют червен пипер от Еспелет (14 евро), щедро гарнирана с ефирни блини; освежаваща салата Нисоаз (21 евро), приготвена от висококачествени съставки (зелен фасул, пъдпъдъчи яйца, аншоа, бяла риба тон); или печена половинка петел с редуциран сос (28 евро).

Друга вкусна новост в Maison Blossom nouvelle bouture е появата на седмично меню - традиция, която отдавна е изчезнала, за наш ужас, но която въпреки това е помогнала за създаването на ритуал сред редовните посетители в квартала. Когато времето е хубаво, понеделник е синоним на баското пиле, сряда - на пълнените домати, а петък - на буябеса (35 евро).

Именно последното имахме удоволствието да опитаме, приготвено според правилата на изкуството и придружено от сезонни зеленчуци, които бяха покрити с щедър слойайоли. Ако затворите очи, почти можете да чуете прибоя на марсилските заливи.

Разбира се, би било немислимо да си тръгнем без сладко изкушение от шефката на сладкарницата Шерин Хелиф и нейната бригада. Така че се оставете да бъдете изкушени от кайсиевото клафути, бадеми, кайсии и розмарин кули (12 евро), толкова вкусно, колкото и това на баба ви; и от друг плод в разгара на сезона - поширана праскова (11 евро) с ванилово шантили, сорбе от лозови праскови и маслени бретонски хлебчета.

Не липсват и отлични коктейли на миксолога и съосновател на групата L'Alchimiste Матиас Жиру, които са перфектно балансирани, за да не си тръгнете от Maison Blossom с грешен крак. Коктейлите с малко или никакво съдържание на алкохол и много ниско съдържание на захар се основават на внимателно подбрани френски спиртни напитки и препарати - инфузии, хидролати, сиропи - произведени на място.

Maison Blossom успя блестящо да заеме мястото на Blossom с екипа си от добри съветници и добро настроение, както и с утвърдения си френски стил. В спокойната обстановка под дърветата на Sofitel Paris Le Faubourg времето сякаш е спряло.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.