Loup, бирария в Първи район, която празнува домашно приготвената храна

В Chez Loup, голяма бирария в 1-ви район, която работи през целия ден, младият главен готвач е избрал да отдава предпочитание на домашно приготвените ястия, които се приготвят от екологично чисти, сезонни и добре подбрани продукти.

За никого не е тайна, че много от големите ресторанти в столицата се задоволяват да сервират на клиентите си замразена или консервирана храна, а често дори нямат усмивка на лицето. За щастие, някои от тях продължават да поставят добрата храна в центъра на чинията, като Brasserie Loup в 1-ви район на Париж.

Отворена всеки ден от 11 до 24 ч. и предлагаща напитки и храна без прекъсване, Loup е претърпяла обновяване. Вътре се помещава шикозна и модерна бирария с голяма глава на лос на стената, открита каменна зидария, красиви светлинни кълба и места за сядане на масата, на масата за хранене или на пейките. Отвън има (много) голяма покрита и отопляема ъглова тераса, идеална за зимен обяд.

В кухнята младият готвач се е заел да обнови цялото меню и да даде предимство на домашно приготвените ястия. Екипът използва биологични продукти, когато е възможно, месо и пресни продукти от добри източници. Резултатът е проста, успокояваща кухня в стил "баба" .

В менюто са включени фини парчета месо, изпечени пред очите ви, точно зад щанда, класически парижки месни ястия (ескарго, риле, стриди, тартари, бургери), здравословни ястия за тези, които се интересуват (купички с поке, салати), и доста достъпно обедно меню: 21 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт.

Тъй като зимата е точно зад ъгъла, ще харесате лучената супа (9 евро) с нанизано сирене, щедрото парче домашно приготвено фоа гра (15 евро) или версията на кордон бльо за 2020 г. с крем от бяло вино и маслено домашно пюре. 300-грамовият баски свински бут (25 евро), изпечен на място, със сигурност ще задоволи и най-големите апетити.