La Maison Fournaise, ресторантът на острова на импресионистите в Шату

Намира се само на няколко минути от Париж, на острова Шату, известен още като Островът на импресонистите. След двугодишна реновация, легендарният ресторант на Maison Fournaise отново отвори врати, вдъхновен от новия си собственик Оливие Муре — президент на групата Ludéric и новият шеф на мястото, който вдъхва нов живот в това историческо заведение.

Докато външният вид запазва очарованието от миналото, интериорът на ресторанта получи нов живот с модерна декорация. При обновяването са запазени характерните черти на мястото, което е вписано като исторически паметник. В резултат се открива по-светла зала, обгърната в стил ар деко с съвременен привкус.

Около 150 места за сядане вътре и още сто на откритата тераса ни очакват. През хубавите дни хората се стичат към закритите тераси с невероятна гледка към Сена.

Вдохновен от любимия си град Chatou, шеф готвачът Стефан д’Abовил внася живот в кухнята на този ресторант, богат на история. След като е работил като помощник-готвач при Ерик Фрешон в известния Бристол и е прекарал 11 години в кухнята на Мини Палас, той носи в сърцето си страстта към прецизния вкус. Сега той представя ново меню с изкусителни класически ястия, които са пречистени и съвременно обновени, за да радват сетивата на всеки гастрольор.

Менюто на Maison Fournaise:

На менюто ще откриете например пържени еспелани с магданоз, патешка терина или пък кучета жаби. От наша страна обаче желанието ни е за свежо снак на търн руж, бързо запечен, сервирано с ледено парче ряпа и фенел. Красиво ястие, което съчетава мекотата на търн ружа с пробивната киселинност на ряпата, която пробужда сетивата ни. Моят партньор пък избира класиката патешки дроб с полуготова текстура, върху артишок, една превъзходна комбинация.

• Прочетете също
• Добри оферти за тази седмица в Париж и Ийл-де-Франс, от 16 до 22 март 2026 г.

На основните ястия може да се насладите на класическия Тартар от говеждо месо, кремообразното ризото с тиквички или пък на деликатното тиквено чеверме. Избирате за предпочитане Мателе от щука с червено вино и малки гъби и великолепната Пуешка гърда на грил с билки, внимателно подправена с горчица и цвекло, за перфектен баланс между сладко и солено, acompañado с домашна пюре. 

Следват сирената и десертите. За любителите на изкушаващи вкусове предлагаме Капучино с гурме сладки за колебаещите се и Тъмен хрупкав шоколад във фунии с пяна и сорбе, с почит към горчивия портокал, който си заслужава да видите как се разтапя, когато излеете горещия шоколад върху него и разкриете ледено сърце.

Обърнете внимание, че ресторантът предлага ежедневно специално меню: предястие + основно ястие или основно ястие + десерт на цени съответно 28 € и 35 €, включващи всичко. Децата могат да се наслаждават на меню за 12 €, което съчетава Кюфтенца от пилешко, тартар сос и пържени картофи, както и шоколадов брауни с ледено сорбетърче с вкус на страчатиела. 

За малко история, Maison Fournaise е емблематична трапезария, свързана с жена на Алфонс Фурнев, който е бил канотиера в Шату. Ренуар, Дега, Моне, Курбе и Манет често са почивали там. Тези велики импресионистични художници от края на XIX век направиха остров Шату, наричан още "островът на импресионистите", една от любимите си вдъхновяващи дестинации. Това кабаре привлича към себе си знаменитости – от художници до писатели като Мопасан и Флобер.

Днес това място посреща новия ресторант и също така Музея Фурнез, който организира изложби, свързани с сучасните артистични движения по време на импресионизма. Там се пази и богата колекция, разказваща историята на къщата и златната ера на крайбрежието на Света.

Искаш ли да се насладиш на вкусна пауза в сърцето на импресионистката вдъхновението?

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.