Имате желание за пица със 100% френски добавки? Тогава се насочете към Pizzou, която след първото си заведение в Пигал отвори втори адрес в сърцето на кварталАлигър, в 12-и район на Париж. Ресторант, изпълнен със слънчеви вкусове между Франция и Италия, който ще ви отведе извън утъпканите пътища на гастрономията, в уникална атмосфера на тратория.
Идеята зад концепцията? Да се францизира това популярно ястие, но преди всичко емблематично за италианската гастрономия, с помощта на множество 100% френски продукти: бурата от La Ferme 4 étoiles в Ивелин, брашно от Les Grands Moulins de Paris, колбаси от Maison Conquet в Лагиол, Lonzu от Корсика, домати от Прованс, бяла шунка, гъби от Париж или топли колбаси от Авейрон... Това са само някои от най-хубавите съставки, които влизат в състава на домашните пици!
В менюто на домашните пици са застъпени местните френски продукти, като същевременно са запазени традиционните рецепти на италианските пици. Това е прекрасна смесица от стилове, измислена от Реми и Вивиен, основателите на Pizzou, към които се присъединяват Жан-Батист и Ема, двама сетоанци, които внасят малко повече слънчева светлина в траторията. И още нещо специално: пет нови ексклузивни рецепти, които можете да откриете на място: La Bonne Mère, направо от Марсилия с аншоа и fleur de lait, La Picotte с прекрасната пикантна наденица от Авейрон, Enricotta Macias и нейните патладжани на скара, Brie qu'Aubrac и нейното Brie de Maux AOC, а също и Bourre & Bourre & Burratam, гарнирано с буратина.
Меню, което редакторите успяха да опитат. Като предястие се изкушихме от страчатела и провансалски хляб... Истинско удоволствие! Страчатела е толкова кремообразна, колкото можете да си пожелаете, и почитателите на добрия зехтин няма да останат разочаровани. Хлябът е особено вкусен и се съчетава много добре със страчателата.
Що се отнася до пиците, ние избрахме "Picotte", приготвена с провансалски домати, фльор де лайт, пикантен авиронски колбас, червен лук, домашно песто и пресен босилек, както и "Enrico Macias", приготвена с провансалски домати, патладжани на скара, рикота, парченца 24-месечно сирене Comté, пресен босилек и зехтин. Две пици с особено добър доматен сос, точно както го обичаме. Що се отнася до пицата Picotte, ние също оценяваме пикантността, но не прекалено, на наденичката от Авейрон. Особено интересен баланс на вкусовете.
Същото се отнася и за пицата "Enrico Macias", която е по-мека на вкус, но също толкова вкусна. За десерт домашно приготвеното тирамису завърши обяда със стил. Особено високо оценихме твърдостта на маскарпонето, но също така и напояването на бисквитите, което беше особено успешно. Накратко, едно прекрасно меню, което можем само да препоръчаме.
Наред с това Pizzou предлага и прекрасна гама от напитки, включваща органични и/или натурални вина, бира от Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, корсиканска вода и пет джина, произведени във Франция, както и три местни тоника. Накратко, чудесно място за посещение, ако сте наблизо... Да влезем ли, приятели?
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Дати и разписания
От 20 юли 2022г.
Място
Pizzou Aligre
14 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Достъп
Метростанция 8 "Faidherbe-Chaligny"
Цени
La pizza : €9 - €16.5
Официален сайт
pizzou.fr
Повече информация
Работи всеки ден от 12 до 14,15 ч. (15 ч. в събота и неделя) и от 19 до 22,30 ч. (23 ч. в петък и събота).
