Pizzou Aligre, нашите снимки на тази страхотна пицария със 100% произведени във Франция топинги

След първия си адрес на един хвърлей от Пигал, Pizzou, кралят на пиците, произведени във Франция, има нова столова в сърцето на квартал Aligre, в 12-и район. Страхотно меню, представящо френския тероар, очаква да бъде открито от всички любители на фюжън кухнята. Ние го опитахме и ще ви разкажем всичко за него!

Имате желание за пица със 100% френски добавки? Тогава се насочете към Pizzou, която след първото си заведение в Пигал отвори втори адрес в сърцето на кварталАлигър, в 12-и район на Париж. Ресторант със слънчеви вкусове между Франция и Италия, който ще ви отведе извън утъпканите пътища на гастрономията, в уникална атмосфера на тратория.

Идеята зад концепцията? Да се направи това популярно ястие, което е емблематично за италианската гастрономия, по-френско, като се използват 100% френски продукти: бурата от La Ferme 4 étoiles в Ивелин, брашно от Les Grands Moulins de Paris, колбаси от Maison Conquet в Laguiole, Lonzu от Корсика, домати от Прованс, бяла шунка, гъби от Париж или топли колбаси от Авейрон... Това са само някои от най-добрите продукти, които влизат в състава на нашите вкусни пици!

В менюто се набляга на местните френски продукти, като се запазват традиционните рецепти на италианските пици. Това е чудесна смесица от стилове, измислена от Реми и Вивиен, основателите на Pizzou, към които се присъединяват Жан-Батист и Ема, двама сетоанци, които внасят малко повече слънчева светлина в траторията. И нещо специално за къщата: пет нови ексклузивни рецепти, които можете да откриете на място: La Bonne Mère, направо от Марсилия с аншоа и fleur de lait, La Picotte с прекрасната пикантна наденица от Авейрон, Enricotta Macias и нейните патладжани на скара, Brie qu'Aubrac и нейното Brie de Maux AOC, а също и Bourre & Bourre & Burratam, гарнирано с буратина.

Меню, което редакторите успяха да изпробват. Като предястие се изкушихме от страчатела и провансалски хляб... Истинско удоволствие! Страчатела е толкова кремообразна, колкото можете да си пожелаете, и любителите на добрия зехтин не бива да останат разочаровани. Хлябът е особено вкусен и се съчетава много добре със страчатела.

Що се отнася до пиците, ние избрахме "Picotte", приготвена от провансалски домати, фльор де лайт, пикантна авиронска наденица, червен лук, домашно приготвено песто и пресен босилек, както и "Enrico Macias", приготвена от провансалски домати, патладжани на скара, рикота, парченца 24-месечно сирене Comté, пресен босилек и зехтин. Две пици с особено добър доматен сос, точно както го обичаме. Що се отнася до пицата Picotte, ние също оценяваме пикантността, но не прекалено, на наденичката от Авейрон. Особено интересен баланс на вкусовете.

Същото важи и за пицата "Енрико Масиас", която беше по-мека на вкус, но също толкова вкусна. За десерт домашно приготвено тирамису завърши обяда със стил. Особено високо оценихме твърдостта на маскарпонето, но и напояването на бисквитата, което беше особено сполучливо. Накратко, едно прекрасно меню, което можем само да препоръчаме.

Наред с това Pizzou разполага с голям набор от напитки: органични и/или натурални вина, бира от Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, корсиканска вода и пет джина, произведени във Франция, както и три местни тоника. Накратко, чудесно място за посещение, ако сте наблизо... Да влезем ли, приятели?

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.