Les Frères des Batignolles и техните старомодни кебапчета в Barbès

През последните години традиционният кебап загуби позиции в Париж, изпреварен от известния берлински кебап с многото различни зеленчуци и пресни билки. Но един старомоден кебап все още устоява на нашествениците: Les Frères des Batignolles.

Не се задоволяват с това, че вече са зарадвали 17-и район, а двамата братяЕркан и Озкан Кая, които стопанисват заведението, сега пристигат в 18-и район, близо до Барбес, със своите старомодни кебапчета.

А старомодният кебап означава непроменена тайна рецепта: домашен хляб, печен всеки ден на място и въздушен, френско месо, мариновано дълго време и внимателно подправено с подправки, френски зеленчуци в повечето случаи, домашен бял сос, също като пухкавите, хрупкави чипсове.

Както вече сте разбрали, тук няма нищо излишно, нито прясно сирене, нито ароматни билки за показ. А в менюто има само една рецепта, изпипана до последния детайл и предлагана като хлебче, галет или чиния.

• Прочетете също
• Къде в Париж можете да хапнете истински берлински кебап? Нашите добри адреси
• Къде да хапнем добър кебап в Париж? Нашите най-добри адреси за истински дюрюм и дьонер кебап
• Какво се случва в Париж тази седмица от 6 до 12 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии

В кухнята поръчките идват бързо, докато гладните парижани се събират пред червения адрес, ритъмът в кухнята е устойчив, а доброто настроение е на дневен ред. Когато се стигне до дегустация, традиционният кебап Frères des Batignolles ще зарадва и най-големите познавачи с ароматното си месо, с оранжевата марината, която напоява хляба точно както трябва, и с щедростта си - явно няма да останете гладни след този състезателен кебап!