Кралицата на корейската кухня Линда Лий, която вече е създала On the Bab в Париж и множество корейски ресторанти в Обединеното кралство, се завръща в столицата с нов корейски ресторант - MariMari. Само на един хвърлей от улица Сен Ан, квартала на азиатските ресторанти, уличната кухня предлага кимбап, известните корейски маки.
За непосветените, кимбап се състои от тънък слой ориз, варени зеленчуци и други съставки, увити в лист от сушени водорасли и нарязани на парченца. Морските водорасли(kim на корейски) и оризът(bap) дават името на ястието.
Водещото ястие на корейската улична кухня, кимбап, се яде с пръсти на улицата! Той дори е символ на детството за корейците, които се учат да го разточват от най-ранна възраст. В този нов корейски ресторант с изискан дизайн и отворена кухня MariMari предлага няколко рецепти за кимбап, придружени от кимчи и малък бульон.
Традиционна версия (с яйце, моркови, репички, спанак и елзаска наденица; 14 евро), вегетарианска версия (12 евро) за тези, които се интересуват, версия с кимчи (14 евро), версия с булгоги (с говеждо месо, корейска рибена торта, маруля, яйце и репички; 14 евро), за да се смесят двете водещи ястия на корейската кухня, или пикантна версия (с пържени скариди и пикантен майонезен сос; 15 евро), има за всекиго по нещо.
Ние пък харесахме кимбап с яйце от риба тон с майонеза (14 евро), супер свеж и напоен, с лук, корнишони, моркови, репички и рукола, които му придават хрупкавост. Що се отнася до гарнитурите, MariMari предлага още една страхотна класика на корейската улична храна: незабравимите tteokbokki (15 €) в пикантен сос (не прекалено пикантен, обещавам!), с допълнителни рибни питки (2 €), които се пръскат със сос. Истинско удоволствие.
Можете да се поглезите и с пържени зеленчуци (15 евро) или домашни птици, като прочутото пържено пиле покорейски (15 евро за 10 парчета). Цената на обедното меню е между 16 и 18 евро в зависимост от избраното ястие - кимбап, рамен, топпоки или пържено пиле.
За финал MariMari предлага малък набор от корейски десерти, сред които яйчен хляб, вафла с пюре от червен боб, парфе от матча (10 евро) и мочи (4 евро).
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
