La Pâtisserie de Saison je čínská cukrárna, která se nachází ve 13. obvodu. Je to skutečná rodinná instituce, která byla otevřena v roce 1983. Byla to jedna z prvních čínských cukráren, která byla otevřena v době, kdy tato oblast ještě nebyla oblíbenou čínskou čtvrtí hlavního města.
Tanoy převzal tento rodinný podnik před 8 lety a snaží se mu vdechnout nový život vytvořením banh bao baru, zavedením banh mi s mnoha originálními špízy a vytvořením pečiva s inovativními příchutěmi. S šéfkuchařem, který je v oboru už 30 let a který udržuje tradici tím, že si žárlivě střeží své recepty, to není snadné, ale když se chce, tak se dostane.
Ve výloze jsou všechny kebaby prezentovány a zdobeny za pochodu, takže si můžete vybrat. Od hovězího masa a citronové trávy přes sýrové špízy až po vegetariánské lívance a tofu - každý si tu najde něco.
Ze slaných pokrmů jsou to banh baos, masové závitky a šunkové nebo klobásové briošky.
Z cukrářských výrobků jsou to proslulé krémové dorty plněné mangem nebo durianem pro znalce. Nechybí ani kokosové perly a slavný banh bo nuong, lahodný vietnamský kokosový koláč s tapiokovou moukou a pandanem. Zamilujete si také měkké rohlíčky plněné krémem. Zde máme verzi s durianem a matcha-červenými fazolemi, ale výběr je rozmazlený.
Zkrátka, pokud chcete (znovu)objevit čínskou nebo vietnamskou cukrárnu, dopřát si dobré banh mi nebo lahodné banh baos, je to krásné místo, které je stejně dostupné jako chutné.
Místo
Sezónní pečivo, čínské pečivo
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Ceny
roulés : €3.9
banh bao : €4 - €5
banh mi : €5 - €7
Doporučený věk
Pro všechny
Instagram stránka
@patisseriesaison
