V 11. obvodu se v Corner des Pâtissier.e.s schází několik pařížských veganských specialistů na jednom místě. V současné době jsou zde vystaveny originální výtvory tří cukrářů: Eolia, Papillexotiques a Jo and Nana Cakes. Své výtvory v koutku nabízí také VG Pâtisserie, která se vrací k francouzské klasice v rostlinné verzi.
Než se stala tato křižovatka, bylo místo vyhrazeno raw cukrářství, které se ve Francii stále snaží prosadit, zatímco za kanálem La Manche zažívá explozi. Raw je obzvláště prospěšné pro zdraví, protože umožňuje lepší uchování vitamínů a živin. Ve společnosti Le Corner des Pâtissier.e.s, která si klade za cíl nabízet zdravé produkty, jsou některé zákusky bezlepkové a také veganské.
Ve Francii je stále velmi málo veganských restaurací a cukráren. Je to způsobeno nedostatečnými znalostmi o veganství a předsudky. Tento koutek vznikl z touhy sdružit milovníky gurmánskýchdortů a zákusků na jednom místě v Paříži a zpřístupnit je.
Z nabízených lahodných zákusků jsme vyzkoušeli neuvěřitelný tarte amandine s hruškami a hořkou čokoládou, posypaný zlatými lískovými oříšky - opravdový favorit! Sušenka s matcha a bílou čokoládou se díky svému rozplývajícímu se středu a křupavé struktuře skvěle hodí k zelenému čaji. Hrušková a kardamomová kopule je stejně krásná jako chutná, s lehkým bezlepkovým piškotem a horkou čokoládou ze sójového mléka.
Místo
Cukrářský koutek
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
