Pekárna, cukrárna a čokoládovna Christophe Michalak Étienne Marcel, Paříž 1er

Pokud jste fanoušky pekařství a vídeňského pečiva šéfkuchaře Christopha Michalaka, nemusíte kvůli němu jezdit na vzdálený konec 10. obvodu. Šéfkuchař právě otevřel svůj nový gurmánský podnik na adrese 37 rue Étienne Marcel v 1. obvodu. Poprvé se zde spojuje cukrářská část jeho podniku, kterou již najdete na Saint-Germain, v Le Café a v Marais, s viennoiserií a pekárnou, kterou jste dosud mohli najít pouze ve Faubourg Poissonnière.

Tato nová pekárna, cukrárna a čokoládovna, navržená agenturou Marie Deroudilhe, se pyšní elegantním interiérem. Když vstoupíte dovnitř, velký pult s pečivem se nachází po pravé straně. Naproti najdete oddělení čokolády, ideální pro milovníky kakaa, kteří hledají kosmické objevy.

A konečně vlevo máme chléb, vídeňské pečivo, sušenky a další pekařské speciality, které máme tak rádi. Uprostřed se na středovém regálu nachází oddělení potravin s pomazánkami, knihami a čokoládovými tyčinkami.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 20. do 26. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit

Od nynějška budou vedle jahodových charlottes, úžasných dezertů a entremetů k dispozici koláče, millefeuilles, chleby všeho druhu, madeleines a božské flans. Při naší návštěvě jsme se zamilovali do koláče Ashta, který kombinuje mandlový piškot, sezamovou vločkovou pralinku, mléčný krém ochucený růžovou vodou a libanonským pomerančovým květem. Křupavý i rozplývající se v ústech, s lehce oslazeným mléčným krémem a nádechem orientální chuti, to je opravdová lahůdka. Zamilovali jsme si také Millefeuille Paris-Brest cacahuète, který kombinuje pralinková křupavá těsta, millefeuille z pražených arašídů a velkorysý mousseline krém s arašídovo-pralinkovým středem pro ještě větší lahodnost.

Využíváme také příležitosti a kupujeme croissant Bretzel a ultragurmánskou pekanovou sušenku gianduja, která uspokojí všechny naše chutě.

Nová pekárna, cukrárna a čokoládovna Michalak :

Zkrátka, pokud se budete potloukat po Les Halles nebo okolí a budete mít chuť nauncookie, neobvyklý Paris-Brest, pain au chocolat nebo krásný dezert od Christophe Michalak, zapište si tuto novou adresu.