Maison Tonnerre, kavárna, pekárna a brunch ve Versailles, kde je vše domácí výroby

Hledáme-li nové místo na brunch v departementu Yvelines, necháme se zlákat vynikajícími recenzemi této versailleské adresy. Maison Tonnerre se nachází na adrese 7 rue des Deux Portes ve Versailles, v klidné uličce nedaleko zámku a čtvrti Notre-Dame. Tato kavárna a pekárna si vydobyla své místo díky své filozofii výhradně domácí výroby a zdravějšímu přístupu k jídlu.

Za tímto projektem stojí Carine Tonnerre, která opustila svou kariéru manažerky v oblasti mezinárodního obchodního rozvoje, aby se mohla věnovat své vášni pro pekařství. Její netradiční cesta začala v Rakousku, kde jí místní jídlo nevyhovovalo. Začala si proto vše připravovat sama: chléb, dorty, růžové sušenky z Remeše... Tato zkušenost ji postupně přesvědčila o jejím poslání. V padesáti letech se rozhodla, že je to teď nebo nikdy, a v roce 2023 získala certifikát CAP v oboru pekařství. Namísto tradiční pekárny s bílými bagetami vyvinula koncept čajovny a kavárny, který jí umožňuje nabídnout svým zákazníkům to, co ráda dělá a jí.

Podnik se vyznačuje svým angažovaným přístupem. Carininy tradiční pečivo a cukrovinky obsahují o 40 až 50 % méně cukru než klasické verze. Vrací do módy staré speciality, které se staly vzácností: clafoutis, borůvkové koláče, streusel a kouglof. Co se týče surovin, mouka pochází z Grands Moulins de Paris, kde se pšenice pěstuje do 100 kilometrů od hlavního města.

Obchod se skládá ze dvou malých místností, kde na vás čekají stoly různých velikostí. Po levé straně od vchodu se nachází pult s pečivem a cukrářskými výrobky, zatímco po pravé straně najdete několik vybraných potravinářských produktů. A konečně, několik stolů na vás čeká v příjemné dlážděné pasáži Versailles.

Každý den v poledne nabízí Maison Tonnerre domácí vegetariánský oběd, který se každý den mění. Menu je zveřejňováno na Instagramu v 11:30: hlavní chod, dezert a salát za 20 eur, pouze z čerstvých sezónních produktů. Carine chce přispět k tomu, aby se lidé stravovali lépe, aniž by měli pocit, že jsou ošizeni.

Nedělní brunch je skutečnou předností tohoto podniku. Při naší návštěvě talíř obsahoval domácí rybí rillettes, bio míchaná vejce, ultra měkký chléb připravený na místě, avokádo, sýry a čerstvé ovoce se salátem za 21 eur. Kompletní nabídka za 34 eur zahrnuje teplý nápoj, čerstvě vymačkaný pomerančový džus, pečivo podle výběru a dezert dne. Přiznáváme, že to bylo hodně jídla, a Corinne nám prozradila, že není neobvyklé, že si lidé jídlo odnášejí s sebou. To nám poskytlo velmi dobrý odpolední svačinku.

Toto místo někdy nabízí speciální pečivo namísto klasického bílého chleba a na požádání připravuje dorty a jiné sladkosti, které jsou velmi oblíbené na narozeniny a rodinné oslavy. Navštěvují ho hlavně stálí zákazníci, což dokazuje, že tento koncept je atraktivní. Zákazníci sem chodí na ranní kávu, zdravý oběd, odpolední svačinu nebo samozřejmě na nedělní brunch v uvolněné atmosféře.

Maison Tonnerre má vynikající pověst a dobré recenze. Návštěvníci oceňují„domáckou“ atmosféru a štědrost nabízených produktů. Podnik je otevřen od středy do neděle, ve všední dny od 10 do 18 hodin a o víkendech do 19 hodin, v pondělí a úterý je zavřeno.

Toto místo je skvělým objevem, jen pár kroků od muzea Lambinet akostela Notre-Dame de Versailles, v čtvrti, kde najdete i další zajímavá místa, jako je Terres de Café, také v ulici Rue des Deux Portes. Zkrátka, toto krásné místo nás okouzlilo a je příjemné se zde zastavit a bez výčitek si pochutnat na dobrém jídle.

Přečtěte si také:

Kde si dát dobrý brunch ve Versailles v departementu Yvelines? Naše tipy v departementu 78
Hledáte dobrý brunch ve Versailles? Objevte naše tipy v královském městě Yvelines, mezi řemeslnými kavárnami, nabídkami all you can eat a rodinnými podniky! [Přečtěte si více]

Kde si dát dobrý brunch v departementu Yvelines? Naše tipy v departementu 78
Ať už jste obyvatelem departementu Yvelines nebo jste zde jen na návštěvě, objevte naše tipy na brunch v departementu 78. [Přečtěte si více]